Yanpi wonton es un bocadillo famoso en Fujian. ¿De qué está hecha esta piel de golondrina?

La golondrina de carne de Fujian, también conocida como "golondrina Taiping", es un bocadillo en Fuzhou, Fujian. Se puede decir que el Taipingyan es un plato indispensable en Fuzhou para festivales, bodas y funerales, y simboliza la paz. Principalmente carnes magras, se confunden los dos tipos de alimentos. De hecho, cuando se trata de golondrinas de carne, su popularidad en Fujian es realmente inimaginable. No sólo es un plato festivo en las costumbres locales, sino que algunas tiendas antiguas pueden vender miles de platos de golondrinas de carne al día. Entonces, ¿qué tiene de especial? Elegí la vieja piel de golondrina de cerdo Fuzhou Tongli, saqué un rollo y lo corté por la mitad desde el medio, y luego corté otro rollo en el punto de conexión. Probablemente pueda hacer más de 40 piezas. Colóquelos en la tabla de cortar. Riega y remoja hasta que se ablande.

La especialidad de la golondrina es la "carne envuelta en carne", y lo más difícil es la "piel de golondrina" hecha de carne y patata en polvo. Esto parece ser una habilidad ancestral y es imposible para las familias comunes "tragar piel". Suele ir a tiendas antiguas a comprar. Vino un aldeano llamado Yanpi y le gustaba aprender a cocinar desde que era niño. Intentó envolver las golondrinas en envoltorios de wonton y cocinarlas en una olla. Inesperadamente, sabía extremadamente delicioso y todos hicieron lo mismo. Después de unos años, las golondrinas se comieron por completo y alguien comenzó a usar carne para frotarlas en el condado de Yansha, que es una zona productora de cereales. Hay muchos bocadillos que utilizan arroz como materia prima, que se pueden dividir aproximadamente en dos categorías: primero se hierve la madera grande para convertirla en arroz y luego el producto terminado es bhajan. El segundo es moler el arroz hasta convertirlo en pulpa y luego preparar los alimentos mediante fritura, cocción al vapor, ebullición y otros procesos.

Tan pronto como la abrí, rompí toda la caja de polvo con palillos. ¡No parecen fideos de arroz fritos, sino bolas de fideos de arroz! ¡He perdido el apetito! Creo que hay muchas sucursales de Shaxian Snacks, pero es solo un nombre, y los chefs de cada tienda tienen técnicas diferentes, lo cual es conveniente y puede satisfacer sus necesidades. De hecho, la nutrición no tiene nada que ver con los bocadillos shaxianos. ¡A quienes vivimos en la base de la sociedad no nos preocupamos en absoluto por la nutrición y la salud! ¡Quiero comer nada más entrar! ¡Me comí el estómago más de una vez!