Recetas caseras de carne de pato salteada. Introducción a las recetas caseras de carne de pato salteada.

1. Limpiar el pato, escurrir el agua y reservar. Cortar el pato por la mitad y picar en trozos pequeños. Las patas de pato se pueden dejar enteras y se les pueden hacer algunos cortes para realzar el sabor.

2. Preparar el anís estrellado, los granos de pimienta, los gajos de cebolleta, los gajos de pimiento rojo, el ajo y el jengibre y lavarlos.

3. No poner aceite en la olla. El propio pato tiene un alto contenido en grasa. Echar la carne de pato directamente en la olla y sofreír a fuego medio.

4. Sofreír hasta que la carne del pato esté blanca y sin sangre y la piel del pato esté aceitosa, luego agregar los ingredientes preparados en 3 y sofreír hasta que estén fragantes.

5. Añade 3 cucharadas de vino de cocción y 2 cucharadas de salsa de soja oscura, sofríe uniformemente a fuego alto.

6. Añade a la olla una cantidad adecuada de agua, suficiente para cubrir la carne de pato, y deja hervir a fuego alto.

7. Luego transfiera a una cacerola y cocine a fuego medio-bajo. Después de cocinar a fuego lento durante 1 hora, agregue una cantidad adecuada de sal y wolfberry durante otros 30 minutos y sirva directamente.