¿Cuál es la mejor forma de preparar carne de cabeza de cerdo?

Los ingredientes son los siguientes: 2500 gramos de cabeza de cerdo, 30 gramos de sal, 40 gramos de salsa de soja, 7,5 gramos de canela, 50 gramos de salsa de fideos dulces y 7,5 gramos. gramos de hinojo.

El método específico es el siguiente: Remojar la cabeza del cerdo en agua, lavarla, utilizar unas pinzas para quitar el pelo fino, cortar las orejas, quitarle los ojos, los labios, los pendientes, la nariz y la cara. , y dividirlo en dos partes 3. Remojar en agua, quitar la sangre, poner en una olla y cocinar por media hora, sacar, lavar y cortar en trozos, poner aceite en la olla al fuego, agregar la salsa de fideos dulces y. Freír hasta obtener un color de salsa dulce, agregar la marinada, agregar los cubos de carne y cocinar durante media hora. ?

Los ingredientes para la cabeza de cerdo estofada son los siguientes: 2 lados de cerdo (cabeza), 1 cucharada de sal, 50 g de azúcar de roca, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cebolla verde, 1 rodaja de jengibre, 5 rodajas de ajo y 5 rodajas de anís estrellado, 1 puñado de pimienta de Sichuan en grano, 2 trozos pequeños de canela, 1 puñado de ají seco.

El método específico es el siguiente: limpiar la cabeza del cerdo, preparar los ingredientes (Panthoxylum bungeanum, anís estrellado, azúcar de roca, corteza de canela, cáscara de mandarina, nuez moscada, hojas de laurel, cebolletas, jengibre, ajo, pimiento rojo), y cortar la cabeza de cerdo en trozos. Coger dos rodajas, ponerlas en una olla a presión y añadir los ingredientes (cebolla, jengibre, ajo, pimienta en grano, anís estrellado, etc.). ), agregue sal, vino de cocina, salsa de soja y glutamato monosódico. ?

3. Los ingredientes para hacer cecina de cabeza de cerdo son los siguientes: 1500 g de cabeza de cerdo, 50 g de salsa de soja, 4 g de vino blanco, 4 g de azúcar, 8 g de sal y 4 g de cinco especias en polvo.

El método concreto es el siguiente: quemar el pelo de cerdo con carbón, remojarlo un rato en agua, raspar la piel con un cuchillo, lavar y escurrir, cortar en trozos, poner un manojo en cada uno. sección, aplique sal en la superficie y deje marinar hasta que Para usar, mezcle la salsa de soja, el azúcar, el polvo de cinco especias y un poco de sal de manera uniforme, póngalo en un recipiente que pueda contener la carne de la cabeza de cerdo y reserve en unos 10 tazones. de agua en una olla grande, hervir hasta que hierva y marinar. Si es de noche, es mejor sacarlo a secar por la mañana. Sacar la cabeza de cerdo marinada, ensartarla en cañas de bambú y ponerla en un buen lugar para que se seque. Se necesitan unos 3 días para recolectarlo y utilizarlo como alimento.

4. Los ingredientes de la cabeza de cerdo frita son los siguientes: 200 gramos de cabeza de cerdo, 100 gramos de pimiento verde y rojo, la cantidad adecuada de sal, 20 gramos de cebolla verde y la cantidad adecuada de aceite para licuar. .

El método concreto es el siguiente: lavar la cabeza de cerdo y cortarla en gajos, cortar en gajos los pimientos verdes y rojos, desmenuzar la cebolleta y reservar calentar el aceite, añadir la cebolleta rallada y. sofreír hasta que esté fragante, agregar la cabeza de cerdo cortada, sofreír y servir. Cuando esté fragante, agregar el pimiento verde en rodajas y sofreír por un minuto, y la deliciosa cabeza de cerdo estará lista. ?

5. Los ingredientes de la cabeza de cerdo de corte blanco son los siguientes: 2000 gramos de cabeza de cerdo, 50 gramos de puerros, 50 gramos de pepino, 50 gramos de sal, 50 gramos de jengibre, 50 gramos de ajo (piel blanca), 100 gramos de vinagre maduro, aceite de sésamo 50 gramos.

El método específico es el siguiente: arrancar la cabeza del cerdo con colofonia, ponerla en agua fría, frotarla con arena gruesa unas cuantas veces y luego usar una plancha roja para quemar el pelo fino por todas partes. y usa un hacha para cortar la cabeza del cerdo por la mitad. Quitar las orejas, ponerlas en agua fría y frotarlas con arena fina para limpiar la pelusa y todo tipo de suciedad, luego poner la olla a fuego alto, meterla. la cabeza de cerdo, agregar agua para sumergirla y cocinar por 2 horas sin ningún condimento. Retire los huesos, luego coloque la carne limpia en una tina grande y sumérjala en agua fría hasta que se ponga blanca. Coloque un paño limpio y húmedo sobre la tabla de cortar, tome un trozo de carne de cabeza de cerdo y use una cuchilla para hacer nubes. delgado como papel de regalo. Cuanto más grandes y finas sean las lonchas, mejor. Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas. Opcionalmente lavar los puerros y cortarlos en trozos. Triturar el jengibre y el ajo hasta obtener un puré. Hacer un jugo con vinagre para hacer una sopa de jengibre y ajo.

¡Vale, amigos! Hay muchas formas de comer carne de cabeza de cerdo. Hoy compartiré contigo estas deliciosas recetas.