¿Cuál es el nombre científico de los mariscos?
El nombre científico del marisco es “Jiang Jue”, comúnmente conocido como “tiras”.
Jiang Jue también se llama "Jiang Ray", y sus nombres comunes en Chaoshan son: cuchillo para cortar cerdos y cuchillo para matar cerdos. También conocido como "Jiang Yao". Una especie de almeja de mar. El caparazón tiene forma ligeramente triangular y tiene una superficie de color negro pálido.
Hay un dicho en la zona costera: pepino de mar, abulón, marisco de Jiangyao. En otras palabras, Jiang Yao Bei es comparable al pepino de mar y al abulón. Las almejas Jiangyao no solo tienen un sabor delicioso, sino que también son ricas en nutrientes. Además de ser ricas en proteínas animales, fosfato cálcico y vitaminas, el contenido de taurina también es particularmente alto. El jugo de almejas también es un condimento de alta calidad. Además, Jiang Yao Beizhu también tiene el efecto de tonificar los riñones, beneficiar los cinco órganos internos, tratar la sed y eliminar los alimentos en el abdomen.
Tabúes sobre el consumo de mariscos:
1. Compre mariscos bivalvos de fuentes confiables. Los minoristas de mariscos y mariscos crudos deben presentar etiquetas de envío para demostrar que el pescado se capturó de manera segura.
2. Congele inmediatamente después de comprarlos. No coloque los mariscos en recipientes cerrados ni en agua del grifo. Los mariscos pelados deben colocarse en un recipiente hermético y los mariscos crudos se pueden almacenar en el refrigerador durante 2 a 4 meses, dependiendo de su frescura y calidad.
3. Revisar el envase de los mariscos congelados para asegurarse de que no haya sido abierto y que no haya pequeñas escarcha y cristales de hielo en la bolsa de envasado. Demasiada escarcha significa que ha estado congelado durante mucho tiempo y algunos mariscos se descongelan y luego se vuelven a congelar.
4. Mantenga los mariscos y mariscos alejados de los alimentos cocinados y mantenga buenos hábitos, como lavarse las manos con frecuencia y usar agua tibia y jabón para lavar las tablas de cortar y las encimeras.
5. Asegúrate de que los mariscos estén frescos. Las conchas de las ostras, almejas, vieiras y mejillones frescos están bien cerradas.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Jiang Jue
Referencia del contenido anterior: People's Daily Online - Hay cinco tabúes sobre el consumo de mariscos. Debes seguir "tres pasos". "comer mariscos con confianza