¿El plato famoso de qué lugar es la carne hervida?
La ternera hervida es un plato local famoso en Sichuan.
La ternera hervida es un plato tradicional famoso elaborado con carne magra de color amarillo y pertenece a la cocina de Sichuan. Este plato es blanco, rojo, verde y amarillo, de color sencillo y fresco. La carne es grasa y tierna, y el sabor es ácido y picante.
Las rodajas de ternera hervida no se fríen, sino que se blanquean en una sopa picante, de ahí el nombre de ternera hervida. Este plato es de color oscuro, rico en aroma y la carne es fresca y tierna, lo que resalta el sabor único de la cocina de Sichuan: picante, picante y picante. Debido a que este plato es principalmente picante, se come principalmente en otoño e invierno.
El origen de la ternera hervida:
La ternera hervida fue fundada por Fan Jian, un famoso chef en Zigong, Sichuan. Fan Ji'an es bueno resumiendo la experiencia en la práctica culinaria e insiste en la mejora y la innovación. Por ejemplo, la carne de res empapada en sopa se prepara originalmente hirviendo rodajas de carne de res en agua, agregando condimentos como sal, salsa de soja, chile y granos de pimienta de Sichuan, sumergiéndolas en agua y colocándolas en un plato para mojar. En la década de 1930, mejoró la carne de res empapada en sopa y la convirtió en carne de res hervida.
La materia prima y el proceso de producción son rodajas de carne como ingrediente principal, lechuga o lechuga, rábano rojo y blanco como ingredientes auxiliares mezclar sal, salsa de soja, chile, pimienta y almidón y otros condimentos con la carne; rodajas y mezclar con la lechuga O rodajas de lechuga, cocinar juntos, agregar la sopa clara y la cebolla verde picada, controlar el fuego, cocinar hasta que la carne esté estirada y brillante, sacarla de la olla, rociar con aceite de cocina picante y servir.
La carne hervida se caracteriza por su carne tierna, sabor delicioso, aceitosa pero no grasosa, picante y fragante. Es un manjar que combina bien con el vino y el arroz, y tiene un fuerte sabor a los famosos platos locales de Sichuan.