Receta completa de guiso de cabezas de pescado graso

Ingredientes para cabeza de pescado graso estofada

1 pescado graso (unas 4 libras), cebolla, jengibre y ajo.

Pimienta en polvo, un poco de salsa de soja, una cucharada y media.

Anís estrellado, 2 trozos de canela.

Agua 1500ml Aceite.

Un poco de sal y esencia de pollo

Un poco de cilantro, un poco de chile seco, 4 rodajas.

Cómo guisar la cabeza de pescado grasa

Paso 1

Lavar la cabeza de pescado y reservar. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntala y. agregue el anís estrellado seco. Saltee el chile con canela hasta que esté fragante, agregue la salsa de soya, la cebolla, el jengibre y el ajo.

Paso 2

Agrega agua a los ingredientes del sofrito y lleva a ebullición, agrega un poco de sal y esencia de pollo.

Paso 3

Pon la cabeza de pescado en la sopa cocida y empieza a guisar. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Paso 4

El guiso quedará espeso y se podrá comer directamente de la olla.

Paso 5

Después de que termines de comer, podrás comer.

Técnicas de cocción de la cabeza de pescado graso estofado