¿Qué hay de delicioso en Wenzhou?
El primero son los fideos fritos. En Wenzhou, los fideos fritos son el snack más común y se pueden ver en snacks callejeros, puestos de comida, restaurantes u hoteles.
En segundo lugar, las tortas de lámpara. Se dice que durante el período Guangxu de la dinastía Qing, había dos hermanos llamados Chen en Wenzhou que hacían y vendían bocadillos con forma de linternas en el Pabellón Doumentou Road en la puerta este de la ciudad. Se parece a una lámpara y tiene un sabor único, lo que lo hizo famoso durante un tiempo, por eso se le llamó "Lamp Cake".
El tercero es Dragon Man Wonton. Alrededor de 1930, Chen Libiao, nativo de Yueqing, se dedicaba al negocio del wonton y prestaba atención a la calidad, con piel fina, cantidad adecuada de álcali, rellenos frescos y tapas exquisitas. Hay algas, tiras de flor de huevo, hilo de cerdo, camarones empapados en vino, etc. Los raviolis cocidos parecen una flor y tienen un sabor delicioso. Como Chen Libiao era muy alto, lo llamaban Dragon Man Wonton.
El cuarto tipo son los panqueques cortos, una especialidad famosa en Wenzhou, que lleva el nombre de Gu Jinfang, el fundador de los panqueques cortos. Este tipo de bizcocho se elabora a partir de arroz glutinoso puro, se muele hasta obtener un polvo fino con agua, se mezcla con muslo de cerdo marinado en cubitos durante varios días, luego se mezcla con el osmanthus mencionado anteriormente y azúcar blanca, se cuece, se pone en un plato. y cortar en cubitos.
Wenzhou tiene una larga historia y una amplia variedad de especialidades. Otros, como el pastel de manteca de cerdo, el pastel Shuangshao, el pastel Nanxi Jiangmai, las bolas de pescado, los despojos de res, el pastel Qingming, la lengua de pato, el polvo de despojos de cerdo, el arroz glutinoso, etc., también tienen características locales.