¿Cómo hacer mermelada de panqueques?
Ingredientes: harina de frijol mungo (disponible en supermercados), 1 barra de masa frita, 1 huevo, un poco de harina.
Condimentos: rebozado, leche fermentada, cebolla de verdeo picada, cilantro picado, salsa picante.
Método: 1. Agregue dos tazones de agua al recipiente, agregue harina de frijol mungo al agua y revuelva uniformemente, luego agregue un tercio de la harina y revuelva uniformemente. Tenga cuidado de no poner demasiado de una vez, ya que esto puede provocar acné. La pasta es un poco más espesa que la pasta de sésamo que comemos habitualmente.
2. Use un paño para limpiar una capa de aceite en la sartén antiadherente (el fondo es brillante, pero el aceite no se puede ver a simple vista), use una cuchara para sacar una cucharada de Coloque la masa en la sartén y use una espátula de madera para esparcir la masa uniformemente. Extienda y cocine por unos segundos, rompa rápidamente un huevo y espolvoréelo sobre la masa con una espátula de madera.
3. Dar la vuelta a la masa, con el huevo hacia abajo. Coloque los palitos de masa frita en el medio, envuelva ambos lados de los palitos de masa frita con masa, cubra con salsa, leche fermentada, cebolla verde picada, cilantro picado y salsa picante y sáquelo de la sartén.
Nota: Cuantos más frijoles mungo, más fragante quedará, pero más difícil será que se forme la masa.
Las salsas incluyen tofu fermentado, salsa de fideos dulces y salsa picante. Todos los ingredientes se compran y se diluyen con agua. Agrega un poco de esencia de pollo para hacer la salsa picante. Haga una salsa con chile en polvo fino y agua. Puedes usar salsa de fideos dulce, salsa picante o agregar un trozo de tofu fermentado.
Ingredientes: harina de frijol mungo (disponible en supermercados), 1 barra de masa frita, 1 huevo, un poco de harina.
Condimentos: rebozado, leche fermentada, cebolla de verdeo picada, cilantro picado, salsa picante.
Método: 1. Agregue dos tazones de agua al recipiente, agregue harina de frijol mungo al agua y revuelva uniformemente, luego agregue un tercio de la harina y revuelva uniformemente. Tenga cuidado de no poner demasiado de una vez, ya que esto puede provocar acné. La pasta es un poco más espesa que la pasta de sésamo que comemos habitualmente.
2. Use un paño para limpiar una capa de aceite en la sartén antiadherente (el fondo es brillante, pero el aceite no se puede ver a simple vista), use una cuchara para sacar una cucharada de Coloque la masa en la sartén y use una espátula de madera para esparcir la masa uniformemente. Extienda y cocine por unos segundos, rompa rápidamente un huevo y espolvoréelo sobre la masa con una espátula de madera.
3. Dar la vuelta a la masa, con el huevo hacia abajo. Coloque los palitos de masa frita en el medio, envuelva ambos lados de los palitos de masa frita con masa, cubra con salsa, leche fermentada, cebolla verde picada, cilantro picado y salsa picante y sáquelo de la sartén.
Nota: Cuantos más frijoles mungo, más fragante quedará, pero más difícil será que se forme la masa.
La salsa contiene leche podrida. La salsa de fideos dulces y la salsa picante se compran con los ingredientes, se diluyen con agua, se agrega un poco de esencia de pollo para hacer la salsa picante, se agrega chile en polvo fino y agua.