¿Qué es Niu Huanxi?

Niu Huanxi, una palabra moderna que aparece en nombres comunes en Guangdong y también aparece en películas de Hong Kong y Taiwán, se refiere a los genitales de las vacas. Niu Huan Xi es un plato salteado con partes íntimas de vaca (también pronunciado "niu 骪" o "hi" en cantonés) y otros ingredientes. Platos representativos como la ternera frita con salsa de soja son muy populares entre los comensales.

Los detalles son los siguientes:

1. Características gustativas

Niu Huanxi en sí es muy refrescante e insípido, y el grado de refrescante es más fuerte que el de intestinos de cerdo. Queda muy delicioso salteado con repollo encurtido fuerte y salado. En Baise, Yulin, Guilin, Liuzhou y otros lugares, es muy común utilizar ganado para cocinar platos. La carne frita Huanxi es muy popular. Después de agregar salsa de soja, cebollas verdes y ajo y sofreír, el fuerte sabor de la salsa acompaña a la carne Huanxi, haciéndola más crujiente. Lo que le gusta comer a la vaca es su textura masticable. [2]

2. Cultura alimentaria

Así como comer pangolines representa poder, comer vacas con alegría representa riqueza y dignidad. Después de todo, las cosas son raras y valiosas, y hacer un plato de ganado para hacer feliz a la gente es un trabajo técnico. Debido a esto, Niu Huanxi aparece a menudo en las mesas entreteniendo a invitados distinguidos. En este momento, Niu Huanxi no es solo una comida sino un sentimiento.

3. Origen del nombre El nombre del plato "Niu Huanxi" parece elegante y confuso, pero después de saber la verdad, parece que está muy sucio en mayúsculas. ¿Por qué los genitales de las vacas se llaman "Niu Huanxi"? Se dice que es porque a los toros les gustará mucho cuando los vean... Pero Niu Huanxi es muy conocido por la gente. la película "Pulp Comedy", en la que aparece la frase "¿Cuántas vacas he matado?" ¡Sólo una vaca puede cocinarte un plato de carne!" Es impresionante.