¿A qué debemos prestar atención en la etiqueta de la mesa del comedor de Chaoshan y en la disposición de los asientos?

Sentarse a la mesa del comedor\x0d\ En la antigüedad, existían distinciones estrictas entre antigüedad e inferioridad en la burocracia. Un alto funcionario significa estar en una posición superior, y un funcionario bajo significa ser humilde y en una posición inferior. Los antiguos respetaban la derecha y respetaban la derecha. "Moverse hacia la izquierda" significa degradar a un funcionario. "La biografía de Lian Po y Lin Xiangru": "Debido a los grandes logros de Xiangru, fue adorado como Ministro Supremo y estaba ubicado a la derecha de Lian Po. Los edificios antiguos generalmente tienen una estructura de pasillo, con un vestíbulo frontal". y un cuarto trasero. Las actividades de etiqueta que se llevan a cabo en la sala están dirigidas hacia el sur. Cuando el emperador se reúne con sus ministros, debe sentarse mirando al norte y al sur. Por lo tanto, los antiguos a menudo llamaban al título de rey y emperador "Sur" y al título de ministro "Norte". La sala es larga de este a oeste y angosta de norte a sur, por lo que el asiento más honorable en la sala es sentarse en el oeste y mirar hacia el este, el segundo es sentarse en el norte y mirar hacia el sur, el el tercero es sentarse al sur y mirar al norte, y el más humilde es sentarse al este y mirar al oeste. Hay varias frases en "Hongmen Banquet": "El rey Xiang y Xiang Bo se sientan mirando al este, Yafu se sienta mirando al sur,... Pei Gong se sienta mirando al norte y Zhang Liang espera en el oeste, el rey Xiang tiene el asiento más alto". y Zhang Liang ocupa el asiento más bajo. \x0d\ El banquete de moda hereda la antigua idea china de "ética en la bebida y la comida". Al cenar en la mesa, se presta atención al anfitrión, a los invitados y a los más jóvenes, y este énfasis se refleja más vívidamente en los asientos. arreglo en la mesa del comedor. Diferentes mesas tienen diferentes requisitos, el más complicado de los cuales es la clasificación o los asientos. El artículo anterior ha hablado repetidamente sobre el tamaño de los asientos cuando la gente de moda tiene banquetes. De hecho, esta complicada etiqueta de colocación de los asientos en orden de superioridad e inferioridad en la mesa del comedor no es original de la zona de las Llanuras Centrales. Comenzó a poner especial énfasis en los asientos después de que la mesa de los Ocho Inmortales se hiciera popular en la dinastía Ming. Debido a que la gente moderna heredó muchas reglas tradicionales de las Llanuras Centrales, se derivó naturalmente un gran conjunto de etiquetas para organizar los asientos del anfitrión y los invitados. Todas las mesas de comedor formales de la gente moderna utilizan la mesa tradicional de los Ocho Inmortales pintada de rojo de mi país, es decir, una mesa cuadrada grande, y la textura de madera de la mesa debe mirar hacia la pared interior horizontalmente. Dos personas pueden sentarse a cada lado. Según las normas, los dependientes masculinos y femeninos están separados los mayores de los más jóvenes, y los asientos en cada mesa se distribuyen según antigüedad y edad. Algunas familias no tienen muchas oportunidades para entretener a los invitados y tienen miedo de ofenderlos si organizan los asientos incorrectamente. Por lo tanto, cuando entretienen a los invitados, generalmente le piden a un chef cercano famoso que cocine lo mismo. dos aprendices para hacer todo limpio y ordenado, incluso Instruir al anfitrión sobre cómo organizar los asientos para los invitados. \x0d\ Cuando la gente de moda está celebrando un banquete, la persona con alto carácter moral o antigüedad se sentará en la parte superior de la mesa. La distinción entre los asientos principales es muy estricta. En general, cuando la gente de moda entretiene a los invitados, la disposición de los asientos se divide en superior, inferior, izquierda y derecha. Cuando se cena en la mesa, el lado que mira hacia la puerta y se apoya en la puerta. La pared interior suele ser el asiento principal. Entre ellos, los asientos principales son El lado izquierdo de este lado es el asiento más grande, llamado "Easter One", que debe reservarse para la persona mayor en la mesa. Los siguientes son los "erguidos", primero por la izquierda, segundo por la izquierda, y luego primero por la derecha, segundo por la derecha. La persona más joven se sienta frente a la persona mayor. El anfitrión se sienta en la posición más pequeña o sexta. Si solo hay una mesa, el lado que da a la entrada principal, es decir, el del lado superior este, será el asiento principal. Si se colocan dos mesas una al lado de la otra al mismo tiempo, el asiento cambiará ligeramente, es decir, el asiento al oeste de la mesa de la izquierda será el asiento del asiento y el asiento al este de la mesa de la derecha. Será el segundo asiento. Por ejemplo, si se organizan tres mesas en forma de "pinpin", se fusionarán y sus posiciones permanecerán sin cambios. Entre las tres mesas, la del este en la mesa superior será la más honorable. En cuanto a quién está calificado para ocupar un puesto importante, hay más cosas que generalmente están determinadas por el puesto oficial, la edad, la antigüedad, etc. La persona sentada en el último asiento de cada mesa es el asiento de invitados y es responsable de tamizar el vino y servir los platos. Antes del inicio oficial del banquete, el anfitrión hace una señal para entrar a la mesa y luego, una vez que todos están sentados, todos en la mesa escuchan sus instrucciones. El anfitrión ya no tiene voz sobre cuándo levantar el vaso, tomar los palillos y cuándo. para levantarse de la mesa, todo está en orden. En los últimos años, con el desarrollo de la economía y la cultura social, aunque se han reformado muchas costumbres antiguas y se han eliminado algunos detalles tediosos de la etiqueta en la mesa, en Chaoshan, ya sea en las ciudades o en las zonas rurales, las reuniones de familiares y amigos o entre colegas son Más común en los banquetes formales, la etiqueta de disposición de los asientos en la mesa no ha sido abolida. Sigue siendo bastante particular, pero no tan jerárquica como antes. Podemos entender que esto también es una manifestación de etiqueta y civilización en la que la gente moderna respeta a los sabios y a los ancianos, respeta a los superiores y ama a los inferiores.