¿Cuáles son los snacks especiales de Huainan?

¿Cuáles son los snacks especiales de Huainan?

Como entusiasta de la gastronomía, debes saber cuáles son los snacks especiales de Huainan. Ahora te presentaré cuáles son los snacks especiales de Huainan. !

1. Cao'an Fresa

En Huainan, cuando se mencionan fresas, me viene a la mente Cao'an Town. Cao'an Town no es solo una de las ciudades económicas y culturales más importantes de nuestra ciudad, sino también la puerta sur de nuestra ciudad. El Festival anual de la Fresa atrae a muchos turistas para recoger fresas, y es conocida como la "Fresa No. 1". Pueblo en China". ¡Las fresas Caoan no sólo son hermosas sino también deliciosas! Las fresas tienen forma de corazón de pollo, son rojas como el ágata y tienen una pulpa tierna y jugosa. Su contenido en ácido málico, ácido cítrico, vitamina B 1, vitamina B 12 y caroteno, calcio, fósforo y hierro también son superiores a los de las manzanas. , peras y uvas ~4 veces. Tiene un alto valor nutricional y se la conoce como la "Reina de las frutas".

2. Uvas de Shangyao

Conocida como la puerta este de Huainan, la ciudad de Shangyao no solo tiene atracciones turísticas como el Bosque Conmemorativo del Nuevo Cuarto Ejército, sino que también tiene una deliciosa base de cultivo de uvas. . Las uvas en la base de producción de Hongguang Village, Shangyao Town son diferentes de otras regiones. Las uvas locales en Shangyao se cultivan de color verde. Las uvas son principalmente lavanda, con una pequeña cantidad de frutos verdes. El color es naturalmente desigual, la superficie de. la cáscara está adherida uniformemente al polvo de fruta escarchado y la pulpa es crujiente, dulce y tiene un sabor puro y auténtico.

3. Melón Panji

El melón Panji es un producto agrícola especial. El área de plantación de melón en el distrito ha alcanzado más de 5.000 acres una base de producción estandarizada libre de contaminación. Se han establecido reglamentos técnicos para el cultivo de melones libres de contaminación en la ciudad de Huainan y el cultivo de melón se ha convertido en un nuevo punto destacado en el ajuste de la estructura de la industria agrícola en el distrito de Panji. El melón Panjisu no sólo aporta buen sabor a los ciudadanos, sino que también se convierte en una forma importante para que los agricultores locales aumenten sus ingresos. El melón Panjisu es grande y de carne espesa, y la carne es crujiente y tierna. Cuando se cocina, la carne se vuelve de color amarillo dorado y tiene un sabor muy dulce. Desafortunadamente, debido a que el melón es extremadamente crujiente cuando está maduro y es difícil de transportar, solo se puede ver en Huainan y sus alrededores.

4. Bolitas de frijol mungo Luji

Las bolitas de frijol mungo también se llaman "bolitas de frijol pequeño" y "bolitas de camarón en pasta" y son uno de los "Tres Frijoles del río Huaihe" . Hay fabricantes, talleres y tiendas de diferentes tamaños a ambos lados del río Huainan en Huainan. Las bolas de frijol mungo se hacen con harina de frijol mungo, camarones secos Huaihe, harina, brotes de frijol mungo o brotes de soja. Se forman bolitas y se colocan en una sartén con aceite al 60% caliente. Cuando se fríen hasta que estén doradas, aumentarán. a la superficie del aceite anegado y drenado. Las albóndigas de frijol mungo son fáciles de conservar y almacenar, se pueden envasar a granel o en bolsas y son muy cómodas para comer. Se pueden hervir, guisar, escaldar, enjuagar o comer directamente, frías, calientes, secas o húmedas. .

5. Sandía Jiahe

La ciudad de Jiahe está ubicada en el suroeste del distrito Panji de nuestra ciudad y es un importante representante de las áreas locales productoras de sandía en Huainan. La sandía puede ser llamada el "Rey del verano". Es refrescante, saciante, dulce y jugosa. Es una buena fruta en pleno verano. Es un alimento muy nutritivo, puro y seguro. Cada verano, la sandía Jiahe se convierte en la principal fuerza del mercado de frutas. La sandía Jiahe es dulce y deliciosa y es una parte indispensable de las frutas de verano.

6. Sunmiao Golden Pear

El municipio de Sunmiao, a orillas del lago Wabu, cuenta con transporte acuático y terrestre conveniente, y también hay una base China Golden Pear (exclusiva en Anhui), donde puedes disfrutar de las flores de pera y saborearlas con sabor a pera, escuchando pequeñas obras de teatro. La pera dorada es una especie de pera que también se conoce como “agua mineral natural” por su frescura, jugosidad, dulzor y acidez. Las peras doradas Sunmiao son grandes y regordetas, de color dorado, de piel fina, pulpa gruesa y corazón pequeño, crujientes y dulces. Las peras doradas de Sunmiao no solo brindan un delicioso disfrute al público en general, sino que también brindan abundante riqueza material a los residentes locales de Sunmiao.

7. Banquete de tofu de Huainan

"¡El carbón de Huainan es hermoso en todas partes y el tofu de Bagong es el mejor del mundo!" La ciudad de Huainan, ubicada en el norte de Anhui, siempre ha sido famosa por es "uno negro y otro blanco". Es famoso por su nombre, "negro" se refiere al carbón y "blanco" se refiere al tofu tierno y suave.

8. Sopa de ternera de Huainan

La sopa de ternera de Huainan se elabora a partir de decenas de materiales medicinales nutritivos y salmuera en una determinada proporción utilizando técnicas tradicionales.

Se cocina a fuego lento durante mucho tiempo. Tiene un aroma verde y está delicioso. La sopa no queda negra. No provoca calor interno ni sequedad después de beber en exceso. También se sirve con fideos y ralladuras secas. bocadillo famoso que es muy conocido en las provincias de Jiangnan, Henan y Anhui.

9. Sopa de cordero de Huainan

La sopa de cordero en el condado de Fengtai, ciudad de Huainan, es relativamente famosa, y la sopa de cordero en la ciudad de Zhumadian es la mejor de la ciudad de Huainan. Los comensales llegan en un flujo interminable. La sopa de cordero de Huainan tiene un sabor picante y una carne tierna. Está hecha de cordero de alta calidad y complementada con preciosas especias especiales de Huainan. La sopa de cordero también se basa en sopa. La sopa es suave y deliciosa. Junto con la sopa de ternera, es un manjar doble en Huainan.

10. Fideos de arroz Shangyao

Los fideos de arroz gruesos Shangyao también se llaman "fruta de aceite" y "fideos de aceite". (Es más común en las áreas de Shangyao y Luohe). Mezcle harina, alumbre, sal refinada, azúcar, etc. en la masa de aceite, gire la placa de masa de aceite en forma de colcha de malla, póngala en la bandeja de aceite y sumérjala en la forma. El producto final será de color blanco lechoso y amarillo claro. Tiene las características de suave, crujiente, quemado, crujiente, fragante, fresco, salado, ligeramente dulce, etc. Se puede consumir directamente, guisar, enjuagar, preparar fuera de temporada y utilizar como ingrediente principal o auxiliar. Shangyao se llamaba Qinxu en la antigüedad. Siempre ha tenido la costumbre de hacer negocios. Es una ciudad importante en tres condados y una ciudad. Los comerciantes se reúnen aquí y muchos poetas se reúnen aquí, por lo que prevalecen las costumbres populares. Durante las fiestas tradicionales y cuando visitan a familiares y amigos, los lugareños suelen traer del mercado una especie de "bocadillo" que parece dorado y claro, pero que está cuidadosamente empaquetado.

11. Pastel de frijoles Luohe

El pastel de frijoles Luohe también se llama pastel de frijoles Luojian, pastel de dinero y pastel de frijoles pequeño (con las áreas de Luohe y Shangyao como principales áreas de producción), y es "Uno de los "Tres Frijoles del Río Huaihe". Método: Agregue agua a la harina de frijol mungo y la harina para formar una suspensión de agua, colóquela en una sartén y extiéndala (freírla) en tortas del tamaño de monedas de cobre. Se puede saltear, freír, estofar, colgar en cajas, etc. A nivel local, hay pasteles de frijoles fritos suaves, pasteles de frijoles fritos fragantes, pasteles de frijoles de sabores extraños y pasteles de frijoles colgantes, que son platos deliciosos. Alusión: Se dice que durante el período Daoguang de la dinastía Qing, la antigua bahía de Luojian (Luohe) sufrió hambruna durante muchos años. El prefecto de Shouzhou ordenó a Zheng que sirviera como gobernador de Luojian. Zheng Junling sirvió al pueblo con diligencia. , administró bien el condado y alentó a sus vecinos a dedicarse a la agricultura y los negocios, y propuso hacer pasteles de frijoles como un producto básico, que era popular en el área de Luohe en ese momento, por lo que afectó a todas las direcciones.

12. Huevos de pato salados con corazón rojo del lago Jiaogang

Los huevos de pato salados con corazón rojo del lago Jiaogang están hechos de huevos de pato de alta calidad del lago Jiaogang, libres de contaminación. Están encurtidos con un exclusivo. Fórmula, esterilizada a altas temperaturas y envasada al vacío. La clara de huevo de un solo corte es como el jade, la yema del huevo es como huevas de cangrejo, las manchas de aceite gotean, el amarillo es rojo, la entrada tiene una fragancia persistente y tiene las características de suelto, arenoso, tierno, fragante, etc. en.

13. Fideos de arroz de seda dorada Xiaji

Los fideos de arroz de seda dorada Xiaji son un producto local famoso en la región de Jianghuai. Se elaboran con artesanías tradicionales, que incluyen masa, alambrón y alambrón. El aceite se elabora mediante múltiples procesos como fritura, etc., y la elaboración es fina y elegante. El producto es fino como hilos de oro, dorado y brillante, crujiente y fragante, y tiene un sabor excelente. Se puede comer seco, remojado, cocido y se puede mezclar con platos de carne para hornear, especialmente después de cocinar el pollo. agrega este alimento para convertirlo en un platillo excelente que nunca te cansarás de comer. Las albóndigas de arroz dorado no son sólo un bocadillo sino también un tesoro indispensable en los platos populares. El producto se vende bien en ciudades grandes y medianas como Beijing, Shanghai, Xi'an y ciudades costeras, y es el favorito de los comensales.

14. Sopa picante y picante

La sopa picante Hu también se llama Camellia oleifera. Camellia oleifera en Huainan tiene muchas características locales. El recipiente en el que está envasado es muy distintivo: es una enorme olla de aluminio con un pico largo tapado con un tapón de madera. A la hora de comer basta con verter un bol, queda espeso y no añade salsa de soja. Se le agregan gluten, trozos de Qianzhang, trozos de algas marinas, granos de maní, soja, semillas de sésamo, etc. Los vendedores con diferentes gustos agregarán cosas diferentes. Si te gusta la comida picante, puedes agregarle un poco de picante y beberla, será muy agradable. Pero tenga cuidado de no revolverlo con una cuchara todo el tiempo, de lo contrario se caerá. Después de que se caiga, parecerá agua y no sabrá bien.

15. Ma Yuan

La característica más distintiva del Ma Yuan de Huainan es su relleno, que está relleno de azúcar blanca. A diferencia de la mayoría de los otros lugares, el relleno es puré de pasta de frijoles. Agregue azúcar al relleno de arroz glutinoso y forme una bola. Agregue las semillas de sésamo y fríalo en una sartén con aceite caliente. Mientras fríe, use el dorso de una espumadera plana para presionar y freír repetidamente hasta que esté burbujeante y el. la cáscara se vuelve marrón dorada.

El azúcar blanca de las bolitas de sésamo se convertirá en almíbar, que se desbordará cuando lo comas, y te quemarás la boca si no tienes cuidado. Sin embargo, las bolitas de sésamo se mezclan con almíbar caliente y semillas de sésamo y quedan muy ricas.

16. Panqueques

Los panqueques de Huainan son de color dorado, con finas capas superpuestas, crujientes por dentro y por fuera, crujientes y deliciosas. Si lo metes en una bolsa de comida, se puede conservar durante mucho tiempo sin que se canse ni se ponga rancio, y sabe igual que recién cocinado. El proceso de producción de panqueques es relativamente estricto. La harina debe fermentarse. En otoño e invierno, el agua de la masa debe ser más suave.

17. Dajiujia

Dajiujia es un lugar famoso en los condados de Shouxian y Fengtai de la provincia de Anhui (que rodea la montaña Bagong). Ha existido durante más de mil años. Las principales materias primas para elaborar Dajiujia son: sebo de manteca de cerdo, pastel de kumquat, nueces, ciruelas verdes, seda verde y roja, azúcar de roca, azúcar blanco, osmanto de azúcar, etc. Después de ser procesado mediante un proceso especial, tiene una forma achatada con un rápido remolino en el medio. Tiene múltiples capas de tortas de flores apiladas como alambre dorado. Es de color dorado, crujiente y delicioso, pesado en aceite pero no. grasoso y rico en una variedad de ingredientes frutales ha sido famoso y legendario durante mucho tiempo. Tiene forma redonda, con una capa clara y crujiente en la superficie y un rápido remolino en el medio. El color es dorado y uniforme, la piel crujiente, el relleno suave y el sabor crujiente, dulce y afrutado.

18. Qiji Tofu

La aldea Qiwei, ciudad de Qiji, distrito de Panji, es el lugar de nacimiento del tofu. En la noche del 1 de noviembre de 2008, CCTV 4 transmitió el episodio "Tofu Made in the Alchemy Furnace" en el programa "Viajar por China y entrar en Huainan", en el que se transmitió una larga entrevista con el Sr. People de Qiwei Village en la ciudad comercial. de la "Aldea cultural del tofu número uno de China". Aquí, todos los hogares han molido tofu durante generaciones. Hay un dicho popular local: "Comer carne y pescado grandes no es tan bueno como las mil pieles de Qiji; no importa qué dinastía o generación, el tofu Qiji no es malo y está cerca de la orilla norte del río Huaihe". Montaña Bagong al otro lado del río. El suelo aquí es fértil y apto para el cultivo de soja; además, la calidad del agua subterránea es excelente y apta para hacer tofu;

19. Arroz tributo Dianji

El arroz tributo Dianji, también conocido como arroz rojo Dianji y perlas rojas fragantes, se produce en la aldea de Dianji, ciudad de Nihe, distrito de Panji.

Ming Taizu Zhu Yuanzhang visitó Dianji cuando era niño y no pudo olvidarlo después de comer arroz Dianji. Después de que Zhu Yuanzhang ascendiera al trono, recordó los beneficios del arroz Dianji que había comido en su infancia, por lo que emitió un edicto pidiendo que el arroz Dianji fuera presentado al palacio como tributo, de ahí el nombre "arroz tributo Dianji".

El arroz Dianjigong tiene fragancia, textura completa y color rojizo; después de ser cocinado, tiene una fragancia fragante, longitud rojiza y suave, textura grasosa y suave. Tiene las características del arroz glutinoso y es mejor que el arroz glutinoso. arroz. Arroz Dianjigong La sopa de arroz hecha con arroz cocido es como la leche, a menudo se forma una capa gruesa de piel de sopa de arroz sobre la sopa de arroz. Este tipo de sopa de arroz tiene el efecto de humedecer los pulmones, desbloquear las colaterales, nutrir la sangre y refrescar. la mente, afrodisíaco y tonificante del yin, y puede potenciar el apetito y fortalecer el cuerpo.

El área de producción de arroz tributo a Dianji está ubicada en los únicos 13 acres de tierra en el sureste de Dianji. El arroz producido se envía especialmente a la familia real como tributo, y la gente común no tiene la suerte de disfrutarlo. . Hoy en día, el arroz tributo Dianji ya no rinde homenaje. El arroz tributo Dianji mejorado y seleccionado se puede plantar a mayor escala. La ciudad de Nihe ha abierto mil acres de base de arroz de alta calidad en Dianji. Hoy, el arroz tributo Dianji se está beneficiando. gente común e impulsar el desarrollo de la economía local.

20. Jardín Gaohuang Sixi

El jardín del templo Gaohuang es "cuatro en un cuenco", que se ha transmitido desde la antigüedad hasta los tiempos modernos y es una charla común entre la gente. viviendo en Fangyuan. El jardín del templo Kohuangji se conoce comúnmente como Da Yuanzi. Se sirve en la mesa durante cumpleaños, celebraciones, ceremonias y obsequios especiales, como símbolo de la excelencia local. La huerta grande se diferencia de la huerta pequeña, en lugar de cortarla con un cuchillo para panqueques y agregarle carne magra, cebolla, ajo, piel de huevo, etc. como relleno, utiliza arroz glutinoso frito, mezclado con carne magra, dátiles rojos y blanco. loto, seda verde y roja, etc. como relleno Enrollar la masa hasta darle forma redonda con polvo fino, calentarla con aceite de sésamo finamente molido, añadir un poco de sopa y cocinar brevemente para mantener sus características de crujiente por fuera y fresca. en el interior. Después de que los invitados comieron, todos levantaron los dedos y lo elogiaron, diciendo que era un buen manjar para el banquete.

21. Caramelo de arroz Youwang

Desde la dinastía Ming, cada hogar en Youwang en la aldea de Taiping ha hervido azúcar. Los lugareños llaman a este antiguo azúcar maltosa, semillas de melón azucaradas, azúcar de arroz. y maltosa.

Utiliza arroz y malta de cebada como materia prima. Después de moler, remojar, cocer al vapor, fermentar, hervir y otros pasos, las manos de los artesanos del azúcar de Youwang amasan el almíbar y luego lo atan con hilo. La partición de la barra de chocolate nos permite ver las semillas del melón azucarado. Debido a que la superficie del azúcar requiere que no se pegue, también se le llama azúcar de harina. Además, el almíbar preparado también se puede mezclar con arroz krispies, maní frito, semillas de sésamo, etc. para procesarlos en dulces pegajosos, también llamados golosinas de arroz krispie. Los caramelos de azúcar de Youwang son bien conocidos dentro y fuera de la provincia por su dulzura y delicia. Se venden en Bengbu, Nanjing, Shanghai y otras ciudades, y son los preferidos del público en general. Después de ser probado por expertos, se ha convertido en una verdadera cultura china de punta de lengua.

22. Cai Miao Pink Skin

Cai Miao Pink Skin es de color brillante y casi transparente. El sabor es delicioso, delicado, suave y fuerte, lo que a menudo hace que la gente se demore un rato. El material utilizado para los fideos es almidón vegetal, elaborado principalmente con harina de patata, pero también con harina de guisantes, según los gustos de cada persona. Los fideos hechos con almidón de taro son de color oscuro, mientras que los fideos hechos con almidón de guisantes son de color blanquecino.

Como especie de plato, los fideos se pueden consumir de diversas formas. Generalmente se pueden consumir fríos, cocidos en sopa o utilizados como ingrediente auxiliar en la cocina. Especialmente el plato de pollo estofado y fideos guisados, que puede resaltar al máximo el sabor suave de los fideos. La sopa de pollo fresca y regordeta penetra lentamente en los fideos. El sabor de los fideos es realmente mejor que el del pollo estofado, me temo que "abrumará al invitado". Fenpi es un manjar representativo en el área de Panji y un manjar en la mesa del pueblo.

23. Gelatina He Tuan

La gelatina He Tuan es un snack famoso a ambos lados del río Huaihe. Lo más inolvidable es su masticabilidad y suavidad.

La gelatina es un alimento básico duradero en la vida de la gente corriente. Se procesa a partir de guisantes naturales puros, frijoles mungo, lentejas, patatas o trigo sarraceno. Es refrescante y delicioso, con un sabor picante y ácido. Tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor y calmar la sed. Hay dos formas de comer gelatina: fría y caliente. Es apta para todas las edades y se puede utilizar durante todo el año, aunque es mejor en pleno verano. La gelatina He Tuan se elabora principalmente con guisantes. El método para hacer gelatina de guisantes consiste en moler y pelar guisantes secos, remojarlos en agua, mezclarlos con agua y molerlos hasta obtener una papilla, filtrarlos y hervirlos hasta obtener una pasta y luego solidificarlos después de enfriarlos. Después de eso, coloque la gelatina preparada en la tabla de cortar, córtela en fideos, luego agregue aceite de sésamo, cebolla verde picada, agua con ajo, aceite de chile, sopa agria casera, etc., y un plato de gelatina con todo su color, sabor y El sabor se colocará frente a ti. Usa palillos para mezclar los condimentos de manera uniforme. El aroma es tan fragante que no podrás evitar salivar;