Vídeo dramático de brisa marina
El ingrediente principal son 250 gramos de relleno de cerdo.
Accesorios: castañas de agua, 4 huevos, 1
Sal para condimentar, 3g, cebolla, 1 jengibre, 1 anís estrellado, 2 granos de pimienta, 1 pimienta de Jamaica, 1 aceite vegetal.
Cómo hacer albóndigas grandes
1. Lavar y pelar las castañas de agua; partirlas en trozos con un cuchillo.
2 Picar la cebolla y el jengibre. píquelos y remójelos en agua hirviendo. Utilice también los chiles. Remójelos en agua hirviendo, solo agregue agua con pimienta y castañas de agua al relleno de carne.
3. Batir en una dirección, agregar sal y pimienta de Jamaica; mientras revuelve el relleno en una dirección, agregar un poco de cebolla, agua de jengibre y agua con pimienta hasta que el relleno espese un poco.
4. Engrasar el fondo del plato con aceite, enrollar la carne picada en bolitas grandes con las manos; poner un poco de aceite en el wok, enrollar lentamente las albóndigas en la sartén, sofreír brevemente y luego retírelo con cuidado y déjelo a un lado.
5. Poner la cebolla, el jengibre y el anís en la olla y llevar a ebullición; poner las albóndigas fritas en la sopa; ponerlas en un bol grande, ponerlas en la olla y cocinar al vapor a fuego medio; calentar durante 45 minutos. Una vez que salga, puedes quitarle un poco de aceite flotante y recoger la cebolla, el jengibre y el anís estrellado.
Consejo de cocina 1. El relleno de carne para este tipo de albóndigas grandes debe ser graso y fino, y quedará delicioso al vapor. De hecho, es el más fragante. Hoy en día, puedes comprar un buen trozo de carne en un buen mercado de verduras y dejar que los vendedores te lo limpien y lo corten para rellenar;
2. Pon casi cuatro castañas de agua en medio kilo de relleno de carne. para que cada bola cocida al vapor se mezcle con un poco de castaña de agua un poco crujiente;
3.