¿Necesitas blanquear el ñame frito?

Para freír el ñame, blanquearlo. El tiempo de escaldado del ñame no debe ser demasiado largo para mantener una textura crujiente. Cabe señalar que los ñames se oxidan al exponerse al aire, por lo que los ñames pelados se pueden remojar en agua con un poco de vinagre blanco para evitar que se pongan negros. Cómo sofreír rodajas de ñame: Pelar y lavar el ñame, cortarlo en forma de rombos y cortar los ajetes en gajos. Saltee las cebollas y los ñames en aceite caliente.

El método para freír el ñame es el siguiente:

Materiales de preparación: ñame, zanahoria, pimiento amarillo.

1. Preparar los ingredientes. Pelar y lavar el ñame. Para evitar que el ñame se oxide y se decolore, córtelo en secciones y sumérjalas en agua.

2. Preparar los demás ingredientes. Lavar los pimientos verdes y los pimientos amarillos por separado y cortarlos en trozos pequeños. Lavar, pelar y cortar en rodajas las zanahorias, lo que las hace más fáciles de cocinar.

3. Primero corte el ñame en secciones oblicuas y luego córtelo en trozos con forma de diamante.

4. El ñame cortado en rodajas en forma de rombo se seguirá remojando en agua, sin añadir vinagre ni limón. Mientras no esté expuesto al aire, el ñame no se oxidará ni cambiará de color.

5. Calentar el wok, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina, agregar la cebolla verde picada y las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar las rodajas de ñame y sofreír uniformemente.

6. Agrega las zanahorias en rodajas, sofríe un par de veces, luego agrega a la olla el pimiento amarillo y el pimiento verde, sofríe uniformemente, agrega la cantidad adecuada de sal al gusto, sofreír uniformemente y servir. Los ñames son fáciles de cocinar, los pimientos verdes y los pimientos dulces son fáciles de cocinar y no lleva mucho tiempo saltearlos varias veces.

7. Imagen del ñame frito terminado.