¿Cuáles son los licores famosos en Jiangsu?
Los vinos tradicionales famosos en el área de Jianghuai incluyen Sangou Yihe, es decir, el vino Tanggou, el vino Gaogou, el vino Shuanggou y el vino Yanghe.
Vino Tanggou
Actualmente se produce en la ciudad de Tanggou, condado de Guannan, provincia de Jiangsu. La ciudad de Tanggou, el lugar de producción, tiene condiciones naturales únicas y es muy adecuada para elaborar vinos finos. El excelente vino Tanggou se elabora a partir del legendario y mágico agua de "manantial aromático", utilizando Tsinghua del valle del agua, y la artesanía es mágica y única. Originario de bodegas centenarias y esencia de puré, tiene un aroma elegante, vino meloso y armonioso, con cuerpo y perfecto, y su elegancia es única desde la antigüedad. Ya a principios de la dinastía Qing, el famoso poeta y dramaturgo Hong Sheng escribió una vez la famosa frase "El vino Tanggou en el sur de China está lleno de fragancia". Tanggou de mil años, una leyenda duradera.
Los vinos de las marcas de élite de Tanggou, "Geshi Fengliu" y "Peerless Elegance", están dotados de manera única de un aura infinita de cielo y tierra. Se basan en el entorno ecológico regional único y el maestro del vino captura el néctar de la "fragancia". manantial" de la antigua ciudad. Está elaborado a partir de bodegas de barro amarillo con más de 300 años de historia, materias primas y auxiliares de alta calidad especialmente seleccionadas, utilizando una artesanía mágica y única transmitida de generación en generación, combinada con alta tecnología, y envejecido en tinajas de cerámica durante 5 años. Este producto se deriva de Shuigu Tsinghua. Tiene un aroma elegante, suave y armonioso, dulce y refrescante, retrogusto largo, estilo elegante y único, cuerpo pleno y perfecto. Tiene un aroma único desde la antigüedad. No se puede imitar fácilmente. Es un regalo del tesoro.
El vino Shuanggou
se produce actualmente en la ciudad de Shuanggou, condado de Sihong, provincia de Jiangsu. Shuanggou, conocida como la fuente del vino chino, se encuentra en la ciudad de Shuanggou, una antigua ciudad milenaria rodeada por el río Huaihe y el lago Hongze. Shuanggou Daqu utiliza sorgo de alta calidad como materia prima y utiliza Daqu de alta temperatura elaborado con trigo, cebada, guisantes, etc. de alta calidad como iniciador de sacarificación. Adopta el proceso tradicional de cocción al vapor mixta y se fermenta lentamente en pozos viejos artificiales. durante mucho tiempo para producir granos fermentados, destilación lenta a temperatura adecuada, degustación y corte del vino en secciones, almacenamiento sellado en grados y llenado y salida de fábrica después de una cuidadosa mezcla y una estricta inspección.
Shuanggou es conocida como la fuente del vino chino. En 1977, el fósil de Homo homínido desenterrado en la bahía de Xiacao cerca de Shuanggou fue nombrado fósil del Hombre Borracho después de ser verificado por expertos del Instituto de Paleontología de China. Academia de Ciencias. Los científicos infieren que el homínido que vivió en el bosque primitivo subtropical en el área de Shuanggou hace más de 10 millones de años se emborrachó después de tragar líquido de frutas silvestres fermentadas naturalmente y se convirtió en un fósil decenas de millones de años después. Esta conclusión se incluyó en la Enciclopedia de la China moderna. En 2001, expertos en arqueología de la Academia de Ciencias de China realizaron por segunda vez un estudio científico más detallado del área de Shuanggou. Los resultados encontraron que ya hace más de 10 millones de años. Hace años, en el área de Shuanggou hay una biota antigua que prospera allí. En consecuencia, tres eruditos famosos del Instituto de Paleontología de Vertebrados y Paleoantropología de la Academia de Ciencias de China escribieron conjuntamente "Shuanggou Drunken Ape" y lo publicaron en el país y en el extranjero.
Vino Gaogou
Ahora producido en la ciudad de Gaogou, condado de Lianshui, ciudad de Huaian, el vino es fragante. La ciudad de Gaogou, condado de Lianshui, es una antigua ciudad civilizada con una historia de miles de años. Es una famosa ciudad vinícola y el lugar de producción del vino moderno en China.
El licor Gaogou es un clásico que es popular desde hace mucho tiempo. En 1956, ganó la "Primera Medalla a la Elaboración de Cerveza" en la provincia de Jiangsu; en 1984, ocupó el segundo lugar entre los licores nacionales de sabor fuerte con una puntuación de 95,13 en la 4ª Evaluación Nacional de Licores; en 1995, fue reconocido como nacional; marca por la Oficina Estatal de Supervisión Técnica muestra estándar de licor de sabor Luzhou. Utiliza sorgo, Quliang, trigo, cebada y guisantes como materias primas. Fue calificado como alimento de alta calidad en la provincia de Jiangsu en 1987 y ganó la medalla de plata en la primera Exposición de Alimentos de China en 1988.
Ahora. está ubicada en la ciudad de Gaogou. Jiangsu Jinshiyuan Liquor Co., Ltd. se ha convertido en una empresa fundamental de elaboración de licores famosos y de alta calidad en China. La producción anual de licores de las series "Guoyuan", "Jinshiyuan" y "Gaogou" es de 20.000 toneladas. Jinshiyuan es una "marca comercial muy conocida en China", uno de los "Diez vinos culturales más famosos de China", "La marca preferida para los banquetes de bodas chinos" y "Vino de recepción de la provincia de Jiangsu".
Vino Yanghe
Producido originalmente en la ciudad de Yanghe, Siyang, provincia de Jiangsu (ahora Yanghe New Town, Suqian). La bodega Yanghe se originó en la dinastía Han y floreció en las dinastías Tang y Song. Después de la liberación, el gobierno estableció la bodega estatal Yanghe basada en varios talleres privados, que es una de las industrias pilares de Siyang. El licor Yanghe es un licor Daqu de sabor fuerte, refinado a partir de trigo, cebada y guisantes. El licor Yanghe ha sido galardonado muchas veces como "licor famoso internacional" y fue seleccionado entre los ocho vinos famosos de China. Las principales variedades lanzadas actualmente para diferentes mercados incluyen las series Yanghe Daqu y Yanghe Blue Classic.
Yanghe Daqu lleva el nombre de su lugar de origen. Es un licor Daqu de sabor fuerte que está elaborado con sorgo de alta calidad como materia prima, koji cocido a alta temperatura elaborado a partir de trigo, cebada y guisantes. como entrante, complementado con la famosa Se elabora con agua de manantial de exquisita belleza. Debido a la implementación de una gestión integral de la calidad, todavía se utiliza el "método de vapor y residuos Laowu" y, al mismo tiempo, "fermentación lenta a baja temperatura de bodega antigua cultivada artificialmente", "recuperación de arena en el medio", "fuego lento destilación", "almacenamiento clasificado", "mezcla cuidadosa", etc. La artesanía tradicional y las nuevas tecnologías han hecho que Yanghe Daqu sea perfecto día a día, formando un estilo único de "dulce, algodonoso, suave, limpio y fragante". expertos y consumidores como el auténtico representante del licor Daqu de sabor fuerte. El fundador del licor "suave".
El 16 de septiembre de 2011, en la Tercera Conferencia de Resultados de Investigación de Valor de Marcas de Licores de China de la Copa Huazun celebrada en el Centro Nacional de Convenciones, la Asociación de Circulación de Licores de China y el Instituto de Investigación de Estrategias de Marcas de China anunciaron que Entre las Ocho nuevas marcas de licores chinos, Yanghe ocupa el tercer lugar con un valor de marca de 21.089 millones de yuanes, sólo superada por Moutai y Wuliangye. La industria de los licores está formando la era de "Mao Wuyang".