¿Dónde está la especialidad del arroz con manitas de cerdo?
Pertenece a la cocina cantonesa. Su delicioso sabor se combina con el arroz especial de la ciudad para formar el arroz de manitas de cerdo de Longjiang. Graso pero no grasoso, delicioso, es un plato local famoso.
El arroz de manita de cerdo se siente blando y podrido, graso pero no grasoso, y lleno de aroma. El colodión no se pega a los dientes y ha llegado al estado de "fundirse", los entresijos de la carne. se reflejan vívida y exquisitamente, es realmente una fiesta y realmente está a la altura de su reputación.
El origen de la cocina cantonesa
La cocina cantonesa tiene una larga historia y se originó en las Llanuras Centrales. Su origen se remonta a principios de la dinastía Han, hace más de 2.000 años. Después de más de dos mil años de desarrollo, maduró gradualmente a finales de la dinastía Qing. Guangdong es particularmente rico en productos preparados, cocinados y comestibles, lo que crea un hábito alimentario animado y vigoroso. Con los cambios de historia y dinastías, los inmigrantes de las Llanuras Centrales se trasladaron hacia el sur, trayendo consigo el estilo alimentario de las Llanuras Centrales de "nunca cansarse de comer".
A lo largo de los años, Guangdong no solo ha heredado las tradiciones de la cultura gastronómica de las Llanuras Centrales, sino que también ha absorbido la esencia de la cocina extranjera y variada, y luego la ha absorbido, acumulado y mejorado continuamente de acuerdo con los gustos locales. , aficiones y hábitos, innovación, formando así una característica dietética de platos diversos, cocina exquisita, alta calidad y delicioso sabor. Durante los últimos cien años, se ha convertido en una de las culturas alimentarias más representativas e influyentes de China.