¿Cuáles son los nombres de los 108 platos del banquete Manchú-Han?
El banquete manchú-han se divide en seis banquetes principales, que incluyen: el banquete del pan mongol, el banquete de los cortesanos, el banquete de Wanshou, el banquete de los mil ancianos, el banquete de los novecientos y el banquete de temporada, con 108 platos, respectivamente. Para:
(1) Banquete mongol
Ceremonia del té en la mesa del té: acompañamiento de música antigua, doncellas manchúes y han, té con leche de jade blanco
Postres a la llegada : Té cortado a cuchillo, almendras, bergamota, manzana crujiente, pastel Heyi
Primer artículo de la caja: caja pintada de oro del dragón y el fénix y columna de platos del dragón (con ocho artículos de conservas de frutas secas)
Cuatro frutos secos: cacahuetes con piel de tigre, panes planos de sabor extraño, uvas blancas lechosas y ciruelas nevadas
Cuatro conservas dulces: manzanas confitadas, longans confitados, melocotones frescos confitados , y ciruelas verdes confitadas
Para celebrar tu cumpleaños con incienso: Música antigua acompañó el banquete, y se quemó incienso en el banquete
Cinco aperitivos: Dragón y Fénix, pollo desmenuzado y pepino con caracteres Hong, lomo de cerdo estofado con caracteres Fu, panza picante con 10.000 caracteres y champiñones con caracteres Nian
Cuatro tipos de pasteles: frijol imperial huang, panecillos de sésamo, pasteles dorados, pastel de azufaifo
Cuatro tipos de encurtidos: pepinos de palacio, verduras negras encurtidas, ajo confitado, cáscara de mostaza encurtida
Disfrutando de la pulpa circundante: banquete con música, adoración de las doncellas manchúes y han, Kweichow Moutai
La primera sopa: hongo de bambú Longjing
El tercer plato imperial: aleta de anchoa, fragancia de ciruela roja, liebre Kung Pao
Segundo pastel: pasta de fideos con frijoles, maíz con leche
p>Tres verduras reales: dragones volando juntos, rana salteada y pichón con cilantro
El tercer plato imperial: pato salvaje de los ocho tesoros, rollitos dorados de bergamota, sepia frita desmenuzada
El segundo pastel salado: gorrión dorado, panecillo de los deseos
El tercer plato real: hortensias secas Vieiras, pintada frita, filete de pescado en salsa de leche
El tercer imperial plato: pepino de mar seco de Lianfu, patas de pato con champiñones, filete de ternera colorido
El segundo hojaldre: panqueque de carne picada, fideos con barba de dragón
Segundo plato de barbacoa: faisán, corzo a la parrilla, flor de loto rollitos de hojas, cebollas verdes, salsa de fideos dulces
Tercer plato: delicia de montaña yemas de dragón espinoso, tofu de loto, setas paja y brócoli
Gachas de primera comida: gachas de harina de frijoles rojos
Primera fruta: plato de frutas de temporada
Té de despedida: Xinyang Maojian
(2) Banquete de los cortesanos
Hermoso té: Shifeng Longjing
Cuatro tipos de frutos secos: cacahuetes con miel, anacardos de sabores extraños, palitos de nueces y gomitas de manzana.
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Cuartos encurtidos: rábanos dulces encurtidos, mostaza cocida con cinco especias, melón con leche agridulce , mezcla de verduras dulces
Séptimo aperitivo: flor de ciruelo de urraca, rollito de mariposa, filete de pescado al jengibre, pichón especiado, raíz de loto agridulce, coliflor verde en escabeche, rollitos de col picante
El primero sopa de comida: trago oficial de primer grado
El quinto plato imperial: tendón de venado estofado en una cazuela, pollo desmenuzado con hongo Tremella, tiras de pescado osmanthus perfumado, conejo de los ocho tesoros cortado en cubitos, brotes de bambú de jade y helechos
Segundo pastel: bollos al vapor Emperatriz Cixi, shaomai dorado rallado
Quinto plato imperial: Gambas Arhat, vieiras fritas en brochetas, solomillo de ternera salteado con cebolla verde, pollo en salsa de ostras , setas frescas y col
Segundas piezas de repostería: Tarta de llama, tofu de almendras
Codornices fritas con espárragos y espárragos, almejas rojas estofadas
El segundo plato de repostería : pollo aterciopelado, manzanas con pasta de frijoles rojos
El tercer plato del plato real: labios de pescado a la parrilla, espinas de pescado estofadas, piel de tiburón estofada con cebollas verdes
Segundo elemento de barbacoa: en rodajas Cochinillo, cordero asado uigur, tortitas, salsa de cebolla dulce
Primera papilla: gachas de arroz Huiren
Fruta: plato de fruta de temporada
Té de despedida: Zhulan es generoso
(3) Banquete de la longevidad
Té de la belleza: Lushan Yunwu
Cuatro tipos de frutos secos: azufaifa blanca lechosa, gomitas de dos colores, fritas pan plano con azúcar, pepitas de melocotón al cacao
Cuatro tipos de frutas confitadas: piña confitada, frutos rojos confitados, uvas confitadas, castañas de agua confitadas
La cuarta partida de bollería: panecillo dorado, pastel de frijoles adzuki y pastel de semillas de loto, amarillo guisante
El cuarto elemento de encurtidos: mostaza picante de osmanthus, especias moradas secas moradas, cilantro variado y pepino con aceite
El primer elemento de la caja de colección: Caja pintada de oro del dragón y el fénix con plato de dragón y pilares adjuntos
Lomo de pollo con salsa de cinco especias, pato en aceite rojo, fideos picantes
Pollo con salsa de osmanthus , tomate y castañas de agua,
Setas paja estofadas y hongos blancos con aceite de pimienta
Cuatro aperitivos: coral blanco con 10.000 caracteres, langostinos cinco especias con caracteres de longevidad, ternera salada sin caracteres y rejilla de aceite rojo con caracteres jiang
Una sopa: sopa de látigo de ciervo de Changchun
El cuarto plato imperial: Palma de Jade Xian Shou, Tofu Mingzhu, Pollo Shouwu, Lengua de Pato Baihua
El segundo pastel: Barba de Dragón de la Longevidad Fideos, melocotón Baishou
El cuarto plato imperial: fénix blanco guisado con ginseng y qi, huevos de dragón y fénix, la alegría de padre e hijo, y delicia de montaña, apio de hoja grande
El segundo plato de pastelería: panecillos de Changchun, pastel de crisantemo y bergamota
El cuarto plato imperial: pescado redondo asado con patas doradas, cometa de ganso salvaje hábilmente asada, faisán cortado en cubitos con semillas de melocotón, brotes de bambú dobles rallados con carne de cangrejo
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El segundo plato de repostería: fruta de ginseng, queso de nueces
El cuarto plato imperial: Setas de pino hericium, sopa de sepia, pollo hoja de loto, solomillo de ternera salteado con setas blancas
El segundo plato de barbacoa: pollo en un plato de arena al horno, brochetas de venado con sésamo
La primera papilla: gachas de arroz negro poco hechas
La primera fruta: el plato de frutas de temporada
Adiós al té fragante: Lengua de pájaro jazmín
(4) Banquete de los mil ancianos
Bella dama ofreciendo té: Aguja de plata Junshan
Cuatro productos de frutos secos: nueces raras, gomitas de cristal, anacardos especiados y pegajosos de maní
Cuatro tipos de frutas confitadas: naranjas confitadas, manzanas silvestres confitadas, plátanos confitados, ciruelas confitadas
Cuatro tipos de frutas confitadas: longan confitado, aiwowo, pastel dorado de mermelada, pastel de castañas de agua bicolor
Cuatro encurtidos: rábano real, pepino picante con salsa de miel, colinabo osmanto, pepitas de melocotón encurtidos
Siete aperitivos: Erlong jugando con perlas, carne de conejo con piel de mandarina, extrañas tiras de pollo, abulón celestialmente fragante, tres rollitos de calabaza esponjosa, huevas de camarón, brotes de bambú de invierno, arroz salvaje con pimienta y aceite
El primero sopa: labios de pescado estofados enlatados
El quinto plato imperial: Shazhou Tacui, langostinos pipa, ternura de dragón y fénix, harina de aceite de sésamo Pasta de carne cortada en cubitos, salsa de pepino
Segundo pastelillo: Mil- pastel de capas al vapor, cesta de flores variada
Quinto plato imperial: bagre dragón, mariscos resbaladizos, codornices estofadas en salsa, salsa de ostras Solomillo de ternera, patas de pato en salsa de Sichuan
El segundo elemento de hojaldre: phoenix shaomai, Wucai Chaoshou
El quinto elemento del plato imperial: tofu de primer nivel, albóndigas de Sanxian, pellizco de verduras con champiñones dorados, pechuga de pollo, pastel de venado con sésamo
Segundo hojaldre artículos: Conejo de jade y repollo, albóndigas Sixi
Segundos artículos de barbacoa: pollo asado imperial, abanico de pescado a la parrilla
Olla caliente de caza: doce artículos en el plato lateral
Primer artículo: lonchas de venado, lomo de corzo en conserva Feilong, lonchas de faisán
Jabalí, pato salvaje, rollitos de calamar, pescado fresco
p>Aralia macrophylla, Acanthopanax senticosus y fresco brotes de soja
La primera papilla: gachas de hojas de loto
La primera fruta: plato de frutas de temporada
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Té fragante de despedida: Yanghe Spring Green
(5) Banquete de los Novecientos
Té de belleza: té con leche hervida
Cuatro frutos secos: azúcar Nan de sésamo, nueces con azúcar de roca, almendras especiadas, gomitas de piña
Cuarta categoría de frutas confitadas: longan confitado, pera Laiyang confitada, castaña de agua confitada, semillas de betel confitadas
Cuarta categoría de frutas confitadas: gelatina de arroz glutinoso Pastel, panecillo de frijoles, copa de paloma bizcocho, gelatina cremosa de piña
Cuarto encurtidos: verduras picantes de Beijing, tiras de pepino picante, mostazas secas secas dulces y picantes
Séptimo aperitivo: Songhe Yannian, patas de pato a la mostaza, codorniz picante, sésamo pescado con anacardos y corazones de apio, champiñones frescos estofados y tomates con salsa de miel
Sopa de primera comida: Sopa de sapo
Primer plato imperial: Fideos Kirin estofados
Cuatro salteados calientes: cangrejo dragón, tendones picantes, cuentas de oolong, tres bolas frescas de dragón y fénix
Segundo pastelillo salteado: pastel de mignonette, calabaza de fideos de jade
El primer imperial plato: Sapo Dorado y Abulón de Jade
El cuarto plato caliente salteado: helechos salvajes, cerdo frito con sal, fragante espina de corzo cocido y arroz salvaje con arroz de lago
El segundo pieza de pastelería: cuerno de oro, panecillo de flor de ciruelo cristal
El primer elemento del plato imperial: joroba de camello frita de colores
El cuarto elemento del salteado caliente: pepita de melocotón de pato salvaje cortado en cubitos , calamares salteados, box tofu, Golden Cake frito
Segundo Pastelito: Daijiujia, Rollo de Loto
Segunda Barbacoa: Gallina de Guinea, Pechuga de Ciervo a la Parrilla
Primero Gachas: Gachas de harina de semillas de loto
Primer producto de fruta: Primer producto del plato de frutas de temporada
Té de despedida: Dongting Biluochun
(Seis) Banquete de temporada
p> >Hermoso té: Fujian Oolong Cuatro tipos de frutos secos: almendras blancas lechosas, gomitas heladas de caqui, anacardos fritos, maní frito Cuatro tipos de frutas confitadas: pera confitada, confitada pera, azufaifas confitadas, lichis confitados, albaricoques Hami confitados Cuatro piezas de bollería: pastel de látigo, pastel de pasta de frijoles, taza de coco, rollitos de pato mandarín Cuatro piezas de encurtidos: picantes rodajas de melón con leche, salsa Pimientos pequeños, dientes de jengibre de soja dulce, caracoles dulces de soja Siete aperitivos: alas de fénix, camarones de cangrejo panda, brotes de bambú de invierno sin semillas, fideos de cinco hilos, pescado mandarín de cinco especias, picante y pepino agrio, ternera con cáscara de mandarina La sopa de la primera comida: faisán estofado enlatado y nido de pájaro desmenuzado El quinto plato imperial: abulón fresco con su concha original, perdiz asada, Wubao Dandan, pollo desmenuzado y brotes de soja, bolas de pescado perla El segundo elemento de repostería: pastel de flores del Doble Noveno Festival, piñones secos y algas El quinto elemento del plato imperial: Estofado aleta de tiburón con setas Hericium, pechuga de pato resbaladiza, anguila desmenuzada frita vegetariana, anacardos cortados en cubitos, filete Rollito de fauces de pescado Segundo hojaldre: rollito de plátano y hibisco, pastel de luna Quinto plato imperial: verduras frescas al vapor, verduras de temporada fritas, caja de champiñones rellenos, pollo con hojas de loto, pepino de mar de Shandong El segundo elemento de pastelería: bocadillos de temporada, albóndigas de sopa El segundo elemento de barbacoa: pato asado, faisán asado y para llevar Tortitas, salsa de fideos dulces, cebolla verde, tiras de melón Tiras de rábano, azúcar, ajo picado Primera papilla : Gachas de arroz Laba Primer producto de fruta: plato de frutas de temporada Té fragante de despedida: Yanghe Chunlu El banquete manchú-han en el nombre de los platos : Cordero al vapor, pata de oso al vapor, cola de venado al vapor, pato asado, pollo asado, Ganso asado, cerdo estofado, pato estofado, pollo con salsa de soja, tocino, callos Songhua, Carnes secas, salchichas, plato Su variado, callos blancos de pollo ahumado, cerdo Babao al vapor, p> Pato relleno de arroz glutinoso, faisán enlatado, codornices enlatadas, estofadas. verduras variadas, ganso estofado, faisán, pechuga de conejo, col de pitón, morrallas, picadillo de jamón al vapor, tiras de pato estofadas, riñones de pato estofados, tiras de pato estofadas, tiras de pato claras, tubérculo de corazón amarillo, anguila blanca estofada, anguila arroz estofada, bagre con frijoles negros, carpa asada en olla, tortuga de caparazón blando estofada, carpa frita, langostinos fritos, solomillo frito tierno, Pollo frito tierno, salchichas variadas, grajilla estofada, rollitos de mantequilla de sésamo, champiñones frescos estofados, Pechuga de pescado estofada, panceta de pescado estofada, lonchas de pescado estofado, lonchas de cerdo en vinagre estofado, tres delicias estofadas, carne blanca estofada champiñones, Huevos de paloma estofados, alambre de plata frito, anguila estofada, Gambas blancas fritas, almejas verdes estofadas, pescado frito con fideos, brotes de bambú fritos, Madera de agar de hibisco, gambas fritas, camarones estofados, flores de riñón estofadas, pepinos de mar estofados, tendones salteados, Pepino de mar asado, repollo asado, hongos fritos, puntas de hígado fritas, alitas de osmanthus, alitas al vapor, Aves fritas, salsa frita, costillas de cerdo fritas, vieiras al vapor, arroz con gluten y azúcar, pollo desmenuzado mixto, tripas mixtas, tofu variado, trozos variados en cubitos, pato marinado, filetes de pescado marinados, carne de cangrejo estofada, carne de cangrejo frita, carne de cangrejo estofada, carne de cangrejo mixta, calabaza al vapor, melón de invierno relleno, esponja vegetal salteada, melón de invierno relleno, patas de pato ahumadas, patas de pato estofadas, brotes de bambú estofados, arroz salvaje estofado, carne de berenjena secada al sol, sopa de pato, sopa de carne de cangrejo, sopa de sangre de pollo, sopa de tres osmanthus frescos, albóndigas rojas, albóndigas blancas, albóndigas de Nanjian, Albóndigas de seisi, tres albóndigas frescas, Albóndigas de jiu, albóndigas de camarones frescos, albóndigas de pechuga de pescado, croquetas, albóndigas de tofu, carne de cereza, carne de diente de caballo, carne de fideos de arroz, carne de primera, carne de castaña, tarro carne, carne roja estofada, carne amarilla estofada, carne de cuajada de soja, carne secada al sol Carne al horno, Carne guisada, carne pegajosa, carne frita, carne abrochada, carne suelta, carne enlatada, carne asada, grande carne, barbacoa, carne blanca, codo rojo, codo blanco, codo ahumado, codo de cristal, codo de cera de abeja, codo asado a la olla, codillo a la brasa, cordero guisado, cordero salteado, cordero asado, cordero a la parrilla, cordero claro, cordero con cinco especias, tres tipos de cordero hervido, tres tipos de comida explotada, panecillos de fruta fritos, brotes de soja estofados, golondrinas agrias estofadas, hilo de plata estofado, despojos blancos estofados, semillas de nudo estofadas , semillas de nudo estofadas, hortensias fritas, tres aletas de tiburón frescas, castañas Pollo, carpa hervida, carpa cruciana en salsa, carpa viva, pato salado, pollo de tubo, ombligo estofado, castaña de agua estofada, panza frita , flor de codo en salmuera, olla Manitas de cerdo asadas, mezcladas con pasta de arroz glutinoso, panza de cerdo guisada, puntas de hígado asadas, intestinos grasos asados, corazón quemado, pulmón asado, púrpura asada tapa, liantie asado, tapa del tesoro asado, pulmón frito, melón encurtido rallado, faisán cortado en cubitos, medusas mixtas, espárragos, brotes de bambú de invierno estofados, magnolia Pato mandarín asado en rodajas, cabeza de pescado asada, brotes de soja asados, lirio asado, tofu frito, gluten frito, tejido blando frito, bolas de masa de arroz glutinoso guisadas con azúcar, ñame rallado, semillas de loto guisadas con azúcar, ñame relleno, almendras Queso, cangrejo salteado, cangrejo hervido, Carne y verduras fritas, arroz kudzu variado, lenguado, pescado Yatsura, carpa cruciana, corvina amarilla, anchoa, cola de pelo, pepino de mar a la parrilla, Nido de pájaro estofado, muslos de pollo estofados, nuggets de pollo estofados, carne estofada, gluten estofado, tres tipos de carne estofadas, cerdo estofado con aceite, cerdo estofado con salsa, huevas de gambas fritas, huevas de cangrejo salteadas, cangrejo frito, cangrejo frito, pepino de mar con bergamota, arroz frito, arroz frito de gorgona, sopa de leche, sopa de alitas, sopa de tres ralladuras, Tórtola ahumada, tórtola estofada, arroz de mar blanco, dados de riñón estofados, arroz salvaje asado, cola de venado frita, cabeza de pescado estofada, residuo de piel mixta, intestino graso al vapor, tapa morada frita, pollo desmenuzado y brotes de soja, doce platos, cordero sopa, venado, lomo de camello, merluza de venado, esquejes de raíces, trozos de flores fritas, fideos hervidos, lechuga estofada, brotes y puerros cocidos, osmanto perfumado, clavo cocido, carne cocida, carne blanca cocida, picante faisán, cogollos agrios guisados, médula espinal estofada, tocino rallado, carne blanca desmenuzada, cacerola de castañas de agua, manantial hervido, semillas de loto estofadas, col encurtida, rábano asado, Verduras gordas de copo de nieve, hongos blancos estofados, ramitas de plata fritas, pasta de avellanas de los ocho tesoros, olla de corvina amarilla, olla de repollo, olla variada, olla de bolas de arroz glutinoso, olla de crisantemo, olla de sopa, olla de bola de masa hervida, Cerdo cortado en cubitos en salsa picante, cerdo desmenuzado frito, lonchas de cerdo fritas, chucrut estofado, repollo estofado, guisantes estofados, lentejas estofadas, Edamame al vapor, caupí frito y tiras de colinabo encurtido . Información ampliada: El Banquete Manchú-Han cuenta con platos exquisitos y una etiqueta exquisita, formando un estilo llamativo y único. Antes de entrar a la mesa se sirven dos pares de varitas de incienso, té y platos de mano; en la mesa hay cuatro frutas frescas, cuatro frutas secas, cuatro frutas y cuatro frutas confitadas, primero se sirven platos fríos y luego; Se sirven en secuencia verduras salteadas calientes, platos grandes y remolachas. Los banquetes manchúes y han se dividieron en seis banquetes, todos con el nombre de banquetes famosos en el palacio Qing. Reúne muchas delicias famosas de las dinastías Manchú y Han, selecciona mariscos frescos y busca animales raros y exóticos. El banquete completo incluye 196 platos fríos, calientes y de carne, 124 platos de snacks y té y 320 platos exquisitos. Utilice un juego completo de vajilla y cubiertos Wanshou en colores pastel, lo que lo hará rico y hermoso, y el ambiente del comedor será pintoresco y solemne. Durante el banquete, maestros famosos fueron invitados especialmente a tocar música antigua para acompañar el banquete. Siguiendo la elegante tradición, la etiqueta fue rigurosa y solemne, heredando las virtudes tradicionales y sirviendo comidas a la corte real, lo que hizo que los invitados se demoraran. Después de terminar la comida, podrá apreciar la profundidad de la cocina china, el origen de la cultura alimentaria y disfrutar del espíritu supremo de todas las cosas. Enciclopedia Baidu-Banquete Manchú y Han