Buscando el argumento de la película de terror Bullhead

No sé si es este.

Lo he visto pero parece muy común. El monstruo no debería llamarse minotauro en absoluto.

Es simplemente una vaca fea

En un pueblo remoto envuelto en oscuridad hace mucho tiempo, durante la Edad del Hierro. Durante generaciones, los jóvenes del pueblo han sido robados de sus hogares y utilizados como sacrificios a una bestia misteriosa: el Minotauro que vive debajo del gran palacio. Theo, angustiado por la pérdida de un ser querido debido a un sacrificio anterior, está convencido de que el monstruo no existe y que su novia sigue viva como esclava en el palacio. Su padre, el anciano de la aldea Cyrnan, intenta disuadir a Theo de actuar precipitadamente, pero Theo se enfurece desesperadamente e idea un plan que llevan a cabo otros jóvenes a los que arrastran gritando fuera de sus casas.