Rutas gastronómicas recomendadas en Shantou Rutas gastronómicas recomendadas en Shantou

Cuando vienes a Shantou, no hay problema que no pueda resolverse con una comida. Si es así, haga dos comidas.

Con la popularidad de varios festivales gastronómicos como "A Bite of China", la comida de Shantou se ha convertido en el elemento turístico más atractivo para los turistas extranjeros. Entre los turistas que eligen viajar a Shantou, el 90% son amantes de la gastronomía, y el 10% restante también está en camino de convertirse en amantes de la gastronomía.

Shantou abre las papilas gustativas de los turistas con su exclusivo festín gourmet.

Para experimentar verdaderamente un delicioso Shantou, una guía gastronómica es esencial. En esta edición, Laoji ha recopilado para usted las especialidades imprescindibles de Shantou. Comience su viaje culinario con esta guía.

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Estofado de ternera y bolas de ternera

El estofado de ternera es un manjar especial de Shantou. Básicamente, siempre y cuando no seas vegetariano, llevarlo a comer estofado de carne es suficiente para que piense dos veces antes de Shantou.

Hay dos razones principales por las que el estofado de carne de Chaoshan es delicioso: primero, la carne se come básicamente en el lugar. Muchos restaurantes de estofado de carne tienen mataderos cercanos o canales especiales de suministro de carne para garantizar la frescura de la carne; en segundo lugar, las habilidades con el cuchillo son buenas; Los buenos restaurantes de estofado de carne cuentan con cocineros de carne experimentados. Cortan la carne según los diferentes gustos de las distintas partes de la vaca. La calidad del cuchillo es muy diferente.

Muchos forasteros se sienten confundidos cuando llegan a un restaurante de ollas calientes. O ternera o ternera. ¿Hay tantos tipos de ternera? ¿Qué tipo de nueces, granos de cuchara, colgantes de dragón, dedos de flores, tenedores de pechuga, escroto graso, carne tierna...? Es tan estúpido que no puedo notar la diferencia. De hecho, es posible que ni siquiera los lugareños de Shantou lo entiendan claramente. En última instancia, esta es la especialidad gastronómica local de Shantou. A diferencia de los norteños que comen carne de forma sencilla y cruda, esta gana por su delicia.

Las albóndigas de ternera capturadas a mano son un símbolo indispensable del estofado de ternera. Algunos restaurantes de estofados demostrarán el proceso de elaboración de bolas de carne en el lugar. El proceso de batido y las exquisitas habilidades son vertiginosos. Debido a que están hechas a mano, las bolas de carne en cada restaurante de estofado de carne tienen un sabor diferente. Algunos son masticables, otros tiernos y sabrosos, pero el resultado de una preparación cuidadosa es, por supuesto, delicioso. Después de todo, lo más importante es que la carne aquí sea lo suficientemente fresca y el método de cocción sea único. Las albóndigas de ternera también se dividen en albóndigas crudas y albóndigas cocidas. Si comes estofado en el lugar, puedes pedir albóndigas crudas, que son más frescas. Si queréis llevar, podéis pedir las albóndigas cocidas. Existen dos tipos de albóndigas: las albóndigas de ternera y las albóndigas de ternera, cada una con sus propias características.

Aunque el estofado de ternera de Shantou se ha utilizado ampliamente en muchas ciudades de todo el país, Shantou, como punto de partida, sigue siendo el destino de los comensales. Después de todo, no es fácil replicar completamente una auténtica cadena de tiendas tradicional.

Haiji, un popular restaurante en línea de estofado de carne en Shantou, se hizo popular porque promovía que "a la gente de Shantou le encanta comer carne". Ahora, esta cadena de tiendas se ha extendido por todo el país y muchos turistas extranjeros vienen a Shantou para registrarse en la tienda principal de Haiji Baheli.

El famoso restaurante de estofado de ternera que se ha vuelto popular en Internet en los últimos años también es Xingqiao Wuji Beef. Ya sea por la calidad de la carne, la habilidad con el cuchillo, el servicio o la rentabilidad, ha recibido elogios unánimes de locales y forasteros. Pero debido a su popularidad, los comensales a menudo tienen que hacer cola durante mucho tiempo para conseguir una comida caliente.

2. Guía de comidas especializadas urbanas de Shantou

: Shantou tiene montañas y ríos, muchos templos, muchas delicias, estofado de carne, mariscos, bocadillos y muchos paisajes muy hermosos. como Haimen Lotus Peak, Liang Ying Octagonal Pavilion, Taiping Ancestral Palace, etc. Las amigas de Shantou son todas hermosas y los amigos varones son todos encantadores. En resumen, Shantou es una ciudad muy bonita.

3. Lugares deliciosos en Shantou

Las albóndigas de ternera y el estofado de ternera son las primeras tarjetas de visita de Shantou. Si no estás en Shantou, no puedes comer estofado de carne. No estamos en Shantou. Como refrigerio, es necesario comer flores de piedra marina, que en algunos lugares se llaman gelatina. Tampoco se puede perder la sepia (huevos de sepia).

4. Guía gastronómico autoguiado de Shantou

Shantou es uno de los lugares de nacimiento de la cultura Chaoshan. Donde hay agua de mar, hay hipsters. No hay duda de que dondequiera que haya gente Chaoshan, existe la cultura Chaoshan. La cultura Shantou tiene una larga historia, originada por los antepasados ​​de Shantou. Se formó en las dinastías Qin y Han, se desarrolló en las dinastías Tang y Song, prosperó en las dinastías Ming y Qing e innovó en los tiempos modernos. Es una rama de la excelente cultura tradicional de la nación china y tiene las características de incluir las culturas china y extranjera. Shantou tiene un dialecto de Chaozhou único, la ópera de Chaozhou, la música de Chaozhou, la cocina de Chaozhou, el té Gongfu, la artesanía de Chaozhou, las costumbres populares de Chaozhou, etc.

Cuando se trata de comida Chaoshan, la primera parada es Shantou. Es innegable que en lugares con mucha gente, el sabor original siempre quedará comprometido.

Después de tantos años de bautismo empresarial, la cocina de Shantou se ha desviado gradualmente de su intención original. Pero aun así, la deliciosa comida en las calles y callejones de Shantou no puede ocultar su fragancia y tentar nuestras papilas gustativas.

5. Presentamos las delicias de Shantou

Los snacks de Shantou son muy famosos y son conocidos como la ciudad natal de la comida gourmet. Bolas de ternera Fucheng, tofu Mapo, arroz glutinoso, salsa de ostras, arroz glutinoso hervido, pasteles fritos, piel fina, almejas, pasteles de madre de pato, sopa de arroz glutinoso, bolas de arroz glutinoso, bolas de cristal, sopa de albóndigas, té de Kung Fu, dinero picado .

: 6. Mapa gastronómico de Shantou

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2. Las albóndigas de ternera son el snack tradicional más famoso del pueblo Han en Chaoshan, Guangdong. Tiene una historia de casi cien años en Shantou. Las albóndigas de ternera se pueden dividir en albóndigas de ternera y albóndigas de tendón de ternera.

3. Las albóndigas de cabeza de cerdo de Chenghai, también conocidas como albóndigas de flor de cabeza y de cerdo, son uno de los famosos bocadillos Han en la zona de Chaoshan de Guangdong. Tiene una larga historia y es famosa en el país y en el extranjero. Entre ellos, Zhanglin Laoxili y Chengcheng Laoshan son los más famosos.

4. Cao Cao, también conocido como arroz de hierba de hadas, es un snack Han con características locales en la zona de Chaoshan de Guangdong. Tiene el efecto de disipar el calor, desintoxicar y purgar el fuego intestinal.

5. Las bolas de arroz glutinoso de Malagong son un famoso bocadillo tradicional Han en el área de Chaoshan de Guangdong y una de las comidas favoritas de las fiestas.

6. Zhanglinlin es una fruta famosa en Chaoshan. El nombre científico es chirimoya. La pulpa es blanca, como pasta y grasa; el sabor es claro y húmedo, y la corona es mejor que la miel. Zhang Linlin es famoso en todas partes, especialmente entre los chinos de ultramar.

7. El codillo de cerdo con cacahuete es un plato casero de Guangdong que utiliza puerros, manitas de cerdo y cacahuetes como ingredientes principales.

8. Té de sen, el sen es una planta leguminosa y se cultiva en las provincias de Guangdong, Yunnan y Hainan. Las hojas de sen se dividen en hojas puntiagudas y hojas estrechas, con forma de pequeñas hojas de sauce.

9. Las bolas de pescado Dahao son un delicioso plato chino Han y pertenecen a la cocina cantonesa. Este plato es de color blanco, de textura tierna, crujiente y delicioso, y fragante en la boca. Es una especialidad de Chaoshan y un bocadillo antiguo en Chaoshan.

10. Tieguanyin de mano dorada

1. Los lichis de Shantou son una especialidad de la provincia de Guangdong. Se les llama "la ciudad natal de los lichis" debido a su abundancia. Uno de los lichis más representativos de Shantou es el lichi Leiling de la ciudad de Leiling, distrito de Chaonan, que ha sido registrado como marca comercial.

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12. Bunsha, con forma de arena nevada, es un bocadillo tradicional Han con características locales de Chaoshan y es un bocadillo cantonés.

13. La sopa Shantou Toutouzi es un plato tradicional famoso del pueblo Han en la provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Generalmente se puede dividir en sopa de huesos de cerdo, base de sopa de huesos de pollo y sopa de tiras de ternera. Tiene una larga historia y goza de una gran reputación en el área de Chaoshan.

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14. Empanadillas de pollo Las empanadillas de pollo son un snack tradicional del pueblo Han en la zona de Chaoshan de Guangdong y pertenecen a Cocina cantonesa.

15. Las aceitunas triangulares de jade dorado son una especialidad de la ciudad de Jinzao, ciudad de Shantou, provincia de Guangdong, y son productos con indicación geográfica china.

16. El arroz glutinoso es un snack especial del pueblo Han Chaoshan en Guangdong.

17. El zongzi es un bocadillo preparado por los chinos Han durante el Festival de Mayo para conmemorar al antiguo sabio Qu Yuan. Pertenece a la comida del Dragon Boat Festival. Chaozhou también tiene Zongzi, pero tiene su propia forma única de hacerlo. Las albóndigas de arroz de Chaozhou se llaman albóndigas de arroz al vapor doble.

18. La serpiente sureña guisada con champiñones dobles es un plato famoso de la nacionalidad Han, que pertenece a la categoría oblicua.

El filete de abulón Kirin es el tradicional pescado Kirin crudo y cocido. La cocina de Chaozhou, pero es más exclusiva que ese plato, el color, el aroma, el sabor y la forma son todos buenos.

3 Ganso Asado

El ganso asado es un plato tradicional con excelente color, aroma y sabor. Pertenece a la cocina de Guangdong Chaozhou. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregar primero los huesos de ganso, luego la carne de ganso (con la piel hacia arriba), retirar y sofreír, luego regresar al horno. Continúe friendo hasta que los huesos de ganso estén firmes, crujientes y dorados. Saque los huesos de ganso y colóquelos en un plato. Utilice un cuchillo diagonal para cortar la carne de ganso en trozos de 6 cm de largo, 4 cm de ancho y 5 cm de grosor. Cubra con una tapa, rocíe con aceite de pimienta de Sichuan y sazone con dulce. y salsa agria. Las características de la carne de ganso son de color rojo púrpura, piel crujiente, carne tierna y rico aroma dulce. Se come con salsa dulce y tiene sabor Chaoshan.

4 Chaozhou Bingxin

Chaozhou Bingxin es una rama popular de la cocina de Chaozhou, que generalmente se refiere a la comida que generalmente se vende en los puestos de comida de Chaozhou. El Chaozhou Lengxin se elabora cocinando marisco fresco al vapor y sumergiéndolo en aceite de ajo o pasta de judías (especialmente famoso en Puning, Guangdong). El sabor es único, ni a pescado ni grasoso, y extremadamente delicioso. Esta práctica fue descubierta accidentalmente por antiguos pescadores y se ha transmitido de generación en generación.

Pato desmenuzado congelado en cinco colores

El pato congelado desmenuzado de cinco colores es un plato tradicional de Chaoshan y pertenece a la cocina cantonesa. Deshuesar el pato asado, quitarle el aceite y cortarlo en tiras gruesas.

Remojar los champiñones, escurrirlos, añadir un poco de aceite, salsa de soja y azúcar, mezclar bien, cocinar al vapor y desmenuzar. Lavar el apio y las zanahorias, cortarlos en tiras finas, blanquearlos en agua hirviendo, filtrar el agua y escurrir. Lleve la salsa a fuego lento. Freír los fideos de arroz en aceite hirviendo, colocarlos en el centro del plato, poner encima todos los ingredientes y finalmente añadir el pato asado desmenuzado. Sirva cubierto con salsa.

6 Gachas de Cazuela de Chaoshan

Gachas de Cazuela de Chaoshan, también conocidas como Gachas de Cazuela de Chaozhou, es un plato tradicional de la zona de Chaoshan en Guangdong. Los ingredientes principales incluyen camarones frescos, arroz aromático, arroz glutinoso, cilantro, puerros, etc. Tiene un sabor delicioso y un aroma ligero.

7 Chucrut de Chaoshan

El chucrut de Chaoshan es un plato delicioso y famoso, perteneciente a la categoría de chucrut de Chaozhou. Se elabora con mostaza y sal. Como dice el refrán, Chaoshan tiene tres tesoros: salsa de pescado, mostaza encurtida y pepinillos, que son guarniciones habituales en la vida familiar de la gente de Chaoshan.

8 Cocina Huguo

La cocina Huguo es un plato tradicional famoso en el área de Chaoshan de Guangdong y pertenece a la cocina de Chaozhou. Este plato es un plato de sopa Teochew de primera categoría, pero es muy aceitoso. La sopa todavía estaba humeante cuando la sirvieron. Gracias a la capa de aceite no se eleva el calor. Así que tenga cuidado con quemarse la boca. Al comer, use una cuchara para quitar la capa de aceite y luego recójala al gusto. Aquellos que actúan demasiado apresuradamente pueden ser engañados y convertirse en objeto de burla en la mesa.

9 Pollo Asado con Salsa de Frijoles

El Pollo Asado con Salsa de Frijoles, también conocido como Pollo con Salsa de Frijoles, es un plato tradicional de Chaozhou en Guangdong y pertenece a la cocina Chaozhou de la cocina cantonesa. . Esta vez, el color es amarillo claro, manteniendo el sabor original y la carne suave y tierna, la pasta de frijoles tiene un rico sabor y se difunde ampliamente por su sabor único, rica nutrición y sencilla preparación.

10 Pepino de mar taro

El pepino de mar taro es un plato tradicional famoso en Shantou, Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Este plato es delicioso y tiene un sabor único. Está elaborado con pepino de mar, pandan y camarones.

De 2010 a 2012, las diez principales especialidades y listas de Shantou incluyen las famosas especialidades de Shantou, como las bolas de pescado de Dahao, las bolas de carne de Shantou, las albóndigas Shantou de cerdo Chenghai, las frutas especiales de Shantou, como Xituo New Black Crispy Plum, la especialidad de Shantou. frutas como las aceitunas doradas de jade de tres vueltas, mariscos especiales de Shantou como las ostras de Australia del Sur y el pargo rojo de Australia del Sur, pasteles especiales de Shantou y especialidades como los pasteles Chaoshan y los dulces Shapu.

7. Guía de comida imprescindible en Shantou

Camina desde la playa de Jinfeng hasta la calle Moruo. Gire a la derecha cuando vea Watsons Pharmacy. Esta es la calle de los snacks. ¡Los bocadillos aquí son deliciosos! Las albóndigas de ternera, un famoso bocadillo de Chaoshan, tienen una historia de casi cien años en Shantou. Las albóndigas de ternera se dividen en dos tipos: albóndigas de ternera y albóndigas de tendón de ternera. Las albóndigas de ternera quedan tiernas y deliciosas. A las bolas de tendón de res se les agregan algunos tendones a la carne, lo que las hace un poco masticables. Las bolas de pescado Dahao son un manjar tradicional. Dahao es una marca tradicional de Dahao. Es una de las zonas pesqueras costeras de Chaoshan. Es rica en recursos acuáticos y tiene muchas especialidades de alimentos procesados ​​​​de mariscos. Es especialmente famosa por sus deliciosas bolas de pescado, que se exportan a Hong. Kong y Macao. En la elaboración se utiliza tortuga de caparazón blando (arenque) como mejor materia prima. Una vez cepillada la carne, pasa por procesos finos como picar, agitar, mezclar y recoger, y se mezcla con ingredientes como glutamato monosódico, proteínas y sal refinada. Después de formar bolas, se deben remojar y blanquear en agua y luego cocinar a fuego lento alternativamente. Bean Shajian es un plato tradicional de la nacionalidad Han en el área de Chaoshan de Guangdong y pertenece a la cocina Chaozhou de la cocina cantonesa. La punta de pasta de frijoles es el plato favorito del pueblo Chaoshan. Este plato lleva pescado fresco, pasta de frijoles aromática, pescado crujiente y carne tierna. El sabor a pescado del pescado con punta arenosa es perfecto y la carne es suave y dura. Los pasteles de libro, también conocidos como pasteles de nube y pasteles estofados, son bocadillos tradicionales en el área de Chaoshan. Son muy apreciados por la gente por su blancura, delicadeza, dulzura y sabor refrescante. Vejiga de pescado con chucrut La vejiga de pescado con chucrut es un aperitivo tradicional en la zona de Chaoshan. Es de color blanco, de sabor delicado, dulce y refrescante. Fauces de pescado rellenas Las fauces de pescado rellenas son una comida deliciosa hecha con fauces de pescado. Su carne es tierna, fragante y deliciosa, y siempre ha sido un alimento saludable favorito. La dorada preparada es de color brillante y rica en valor nutricional, y es muy apreciada por la gente. Este plato es a la vez delicioso y hermoso. Un plato es rojo puro y el otro es verde puro, por eso se llama cangrejo pato mandarín. Es un plato delicioso en la mesa. Caja de aleta de tiburón cocida La caja de aleta de tiburón cocida es un plato tradicional chino Han en Shantou, Guangdong, y pertenece a la cocina cantonesa. Este plato es de colores brillantes, como un cofre del tesoro, tierno y delicioso. Empanadillas de doble capa