Un clip de Wang Zengqi describiendo la comida.
Wang Zengqi describe la comida de la siguiente manera:
Los platos fríos son pierna de bambú de Jinhua, berberechos corrugados de Ningbo, pechuga de venado ahumada de Heilongjiang, huevos de Xufu de Sichuan, nariz de almeja borracha de Xinghua, Dongtai. caracol borracho, cangrejo borracho del lago Yangcheng, codorniz mala, lengua de pato mala, huevo de pato amarillo doble Gaoyou, bolso de pastor seco de té Jieshou, baya de goji fría.
Los platos calientes consisten únicamente en verduras negras estofadas con claras de cangrejo, ñame relleno con pasta de hígado de pato, sesos de carpa cruciana estofados con tofu, champiñones verdes estofados y patas de ganso asadas. Las tortugas sólo usan faldas. No es necesario utilizar el pescado entero, simplemente toma dos trozos de carne de ajo de la parte posterior de la boca y de las branquias debajo de los ojos. Che Zha tomó sólo dos piezas de Yao Zhu. Se rellenan los dientes con rodajas de pollo frito con hibisco y los dragones voladores capturados vivos en las montañas de Daxingan se pican con puré y claras de huevo de paloma.
Usar civeta en lugar de cochinillo para la barbacoa. El primer plato no es el trago de ginseng con alas y labios, sino el Yang Fei Ru guisado, el pez globo recién transportado desde Jiangyin. El Maestro Tie se enteró del pez globo y dijo: "¡Entonces debe haber artemisa frita!" - 'Tres o dos ramas de arborescens fuera del bambú, los patos son profetas del agua tibia en el río primaveral, y las raíces y la artemisa están por todas partes. el suelo, y los brotes de caña son cortos, es el momento en que el pez globo está a punto de llegar. Sólo si tienes ajenjo, entonces eres digno del título." - "¡Te tienes!"
Perfil de Wang Zengqi:
Wang Zengqi (5 de marzo de 1920 - 16 de mayo de 1997), nació en Gaoyou, Jiangsu, y se graduó en la Southwest Associated University. Es un escritor, ensayista y escritor contemporáneo. Es un dramaturgo representante de los escritores de estilo Beijing y fundador de la escuela literaria Lixiahe. Es conocido como el "humanista lírico y el último en China".
En 1940, comenzó a escribir novelas bajo la dirección de Shen Congwen; en 1950, fue trasladado a Beijing y se desempeñó sucesivamente como editor de "Beijing Literature and Art", "Rap and Sing" y " Literatura popular"; en 1964 participó en la moderna Ópera de Pekín "Ludang Fire" (más tarde rebautizada como "Shajiabang"); reanudó la escritura en 1979, logrando su máximo logro con los cuentos; en diciembre de 1996, fue elegido consultor de la Asociación de Escritores Chinos.