¿Cuáles son los deliciosos bocadillos en Weinan?
Snack especial de Weinan Huicui
Pastel de pasta de cordero: el pastel de pasta de cordero en la ciudad de Heyang Heichi alguna vez fue conocido como uno de los cuatro manjares famosos en Guanzhong. La repostería tiene las características de rico en aceite y agua, sabor delicioso, precio bajo y económico. En el pasado existía el dicho que decía que "es mejor comer un plato de repostería que una mesa de vino", lo que demuestra lo popular que es. con las masas.
Maizipao: un bocadillo local en el condado de Chengcheng, provincia de Shaanxi. Está limitado a los lugareños de Chengcheng y no es conocido por los forasteros. Maizipao es una sopa hecha con semillas de cebada en una olla, con tofu, gelatina, carne, hongos, etc. encima, y una capa de aceite rojo y pimiento picante. Lo más indispensable es tener un poco de carne de cerdo y espolvorear con cilantro. . La carne es deliciosa, el tofu picante y la sopa de trigo es suave y deliciosa.
Cordero al agua: No lo confundas con bollos de cordero al vapor cuando veas esto. Este cordero no es el otro. El cordero de cuenca de agua se desarrolló a partir del "Yang Geng" de la dinastía Shang. Se llamaba "sopa de cordero" en las dinastías Qin y Han, y "cordero hervido de montaña" en las dinastías Tang y Song. No solo tiene un sabor estimulante. , pero también tiene el efecto de disipar el calor. El cordero desmenuzado en el recipiente con agua tiene una sopa clara, es tierno y refrescante, y es delicioso si se come con tortas de semillas de sésamo y se sirve con ajetes, cilantro y pepinillos, el sabor será especialmente delicioso.
Pasta de cordero: es un alimento especial en Hancheng y el proceso de operación es muy problemático. La mejor masa agrícola molida no es ni blanda ni dura. Enróllela con la mano hasta darle forma redonda, luego córtela del tamaño de una alfombrilla de ratón, colóquela en el molde para panqueques de hierro aceitoso y hornéela hasta que tenga seis o más. Siete grados a fuego lento. Cuando esté cocido, sácalo y luego córtalo en hojas de puerro del ancho de unos fideos cortados a mano. Tiene un sabor picante y es muy querido por la gente de Shaanxi.
Fideos Afeitados Sanchi: Es muy diferente de los Fideos Afeitados Shanxi en materia prima y tecnología. Las materias primas de los Fideos Afeitados Sanchi son fideos de trigo sarraceno en lugar de fideos de trigo, los fideos se cortan con un cuchillo plano y. los fideos son largos y finos. Los fideos son uniformes, no el tipo de pescado con fideos con un centro grande y extremos puntiagudos. Utilice un plato plano en lugar de un tazón para servir los fideos.
Pastel de la Reina Madre: Es un snack tradicional del condado de Fuping, provincia de Shaanxi, con una historia de más de 2.000 años. Según la leyenda, fue creado en la dinastía Han y era la especialidad de la emperatriz viuda Bo, la madre del emperador Wen de la dinastía Han. A la emperatriz viuda le encantaba comer, de ahí el nombre. Elaborado con harina y manteca de cerdo, etc. La característica es que es aceitoso pero no grasoso.
Crescent Shaobing: Llamado así porque parece una luna creciente. Su piel es de color amarillo brillante, crujiente por fuera y suave por dentro. Cuando la gente de Dali come Crescent Shaobing, generalmente lo comen con cordero en una sopa clara, lo que significa que lo comen con cordero. Medio bizcocho de sésamo, y es medio bizcocho de sésamo con capas, y el medio está vacío, lo cual es muy adecuado para comer con carne.
Fideos: Son exclusivos de la zona de Weinan y son un snack muy preferido por los lugareños. Su historia es tan larga como la casa de té. Según la leyenda, en el tercer año de la dinastía Han Occidental (204 a. C.), Han Xin, el marqués de Huaiyin de la dinastía Han, utilizó amapolas de madera para cruzar el río y capturar al rey Bao. de la dinastía Wei en el este del río Heyang. Lo inventó para resolver el problema de alimentar con fideos a 100.000 soldados. Se puede decir que los fideos son los primeros "fideos instantáneos" en mi país. El ingrediente principal son los cereales integrales. Se pueden comer inmediatamente después de convertirlos en fideos o se pueden dejar reposar unos días antes de comerlos. Alimentos precocinados saludables para reducir el azúcar y las grasas en la sangre.
Fideos Heyang: Es una comida tradicional del pueblo Heyang en la zona de Guanzhong de la provincia de Shaanxi. Se trata de un snack de pasta elaborado con fideos de trigo sarraceno y harina. Sus características son: un pan plano hecho con una mezcla de fideos de trigo sarraceno y harina, cortado en fideos y hervido en agua, luego se le agrega camote en polvo, pescado y varios condimentos. Huele fragante, los fideos son masticables y el pescado es suave. Combina una variedad de fibra cruda y materias primas ricas en proteínas.
Acercar los codos: Los codos de Dalí tienen una larga historia. Cuenta la leyenda que durante el período Hongzhi de la dinastía Ming, había un chef llamado Li Yushan en Tongzhou (hoy condado de Dali, provincia de Shaanxi) que era muy hábil y podía cocinar platos deliciosos.
Fideos de trigo sarraceno Weinan Nanqi: los fideos se dividen en fideos de trigo y fideos de trigo sarraceno, y los fideos de trigo sarraceno son más deliciosos que los fideos de trigo. La gente en la mayoría de los condados y ciudades de Shaanxi lo sabrá. En varios lugares, y el sabor es naturalmente diferente. En cuanto a su origen, es imposible saber de qué dinastía y generación se originó.
Babao Picante: El picante es un plato que nunca se cansa de comer. Aunque no necesariamente se presenta en grandes banquetes, se ha convertido en una comida famosa de amplia circulación en Weibei. Algunas personas también lo llaman picante variado. o Salsa picante. Su color es rojo con negro, su carne es espesa y aceitosa, no se hunde en el agua, su aroma especiado es puro y su textura es excelente. Es conocido como el "Rey del picante", lo que juega un papel decisivo en el sabor. se está convirtiendo en un material importante para Babao Spicy. Hoy en día, el Babao Rou Chizi preparado con ocho materias primas (chiles y zanahorias secos, brotes de ajo, patatas cortadas en cubitos, maní frito, pepinillos encurtidos de rosas, tofu frito y carne picada) y pimienta Qin se ha mejorado continuamente y no es solo el único. La habilidad del pueblo Pucheng es un manjar que la gente de Shaanxi e incluso de todo el país anhela.