Introducción a las patas de pollo con pimientos encurtidos

Las patas de pollo con pimientos encurtidos son un snack exclusivo de la especialidad Han, originario de Chengdu y pertenece a la categoría de snacks de Sichuan. Es famoso por su sabor amargo y picante, su piel dura y su carne fragante. Las patas de pollo con pimientos en escabeche no sólo son populares entre los elegantes, sino también entre la gente corriente. Este manjar tiene el efecto de apetecer, favorecer los fluidos corporales y favorecer la circulación sanguínea. El proceso de producción es bastante particular, de modo que el sabor picante de los pimientos encurtidos puede penetrar hasta las patas del pollo. Las auténticas patas de pollo con pimientos encurtidos son regordetas y blancas, y los huesos y la carne son fragantes cuando se mastican y tienen un fuerte efecto potenciador del sabor.