La diferencia entre Qinjiao y Erjingtiao

Existen diferencias entre Qinjiao y Erjingtiao en cuanto a origen, sabor, uso y valor nutricional.

1. Origen: Qinjiao se produce en la región norte de Shaanxi, provincia de Shaanxi, mientras que Erjingtiao se produce en Erjingshan, condado de Jingzhou, ciudad de Changde, Hunan.

2. Sabor: Qinjiao es famoso por su sabor picante, con un picante moderado. Las características obvias del sabor son crujientes pero no viejas y tienen un sabor refrescante. El sabor de Erjingtiao es fresco y picante, y el picante es ligeramente mayor que el de Qinjiao.

3. Usos: Qinjiao se puede utilizar para hacer condimentos como salsa de chile y aceite de chile, o se puede comer directamente con diversos ingredientes como carne seca hervida y carne a la parrilla. El erjingtiao es adecuado para preparar salsas y condimentos y se utiliza a menudo para cocinar carne, salteados y platos fríos.

4. Valor nutricional y efectos terapéuticos: Qinjiao es rico en caroteno y vitamina B2, que pueden promover el metabolismo y mejorar la inmunidad. Los dos árboles de vitex contienen capsaicina y una cierta cantidad de antocianinas, que tienen la función de disipar el frío, repeler insectos y esterilizar bacterias, y favorecer la circulación sanguínea.