¿Cuál es la receta de patas de pollo con pimientos encurtidos de Sichuan?

1 Paso 1: Preparar los ingredientes: patas de pollo, 20 g de glutamato monosódico, 20 g de pimienta, 40 g de sal, 30 g de azúcar, 20 g de vinagre blanco, 20 g de vino blanco, 10 g de anís estrellado, 20 g de pimiento encurtido, 30 g de jengibre.

2. Paso 2: Limpiar las patas de pollo y ponerlas en un bol. Añadir el jengibre, la pimienta, el anís estrellado y el vino blanco al bol para remojar, y finalmente añadir un poco de sal y remover uniformemente. El truco para hacer patas de pollo con pimientos en escabeche es remojarlas en vino blanco, lo que no solo elimina el olor a pescado sino que también acorta el tiempo de cocción.

3. Paso 3: Agrega agua a la olla y deja hervir. Agrega las patas de pollo y cocina durante 20 a 30 minutos, pincha las patas de pollo con los palillos. Ya está listo, puedes sacar las patas de pollo y escurrirlas.

4. Paso 4: Coloque las patas de pollo en un bol, luego agregue vinagre blanco, glutamato monosódico, pimientos encurtidos, azúcar y otros condimentos y revuelva. Después de marinar durante 10 minutos, podrá comer los encurtidos. patas de pollo a la pimienta. En verano, sabe mejor si se guarda en el frigorífico.