Cómo hacer la salsa para fideos fritos de Sichuan

El zhajiang se elabora salteando carne de cerdo, vino de cocción, salsa de soja, sal, almidón, cebolla y jengibre, salsa de fideos dulces, azúcar, sal, agua y aceite de sésamo. El método es el siguiente:

Los ingredientes que deben prepararse con anticipación incluyen: 230 gramos de carne de cerdo, la cantidad adecuada de salsa de fideos dulces, 230 gramos de fideos, la cantidad adecuada de cebolla y jengibre, 2 anís estrellado. , 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de almidón, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar.

1. Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, sal y almidón y dejar marinar durante diez minutos.

2. Calentar una cantidad adecuada de aceite en una olla, añadir la cebolla, el jengibre y el anís estrellado y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Sofreír la carne cortada en cubitos.

4. Añade la cantidad adecuada de salsa de fideos dulces, azúcar, sal, agua y aceite de sésamo, sofríe uniformemente y sirve.

5. Cuece los fideos y sácalos.

6. Marida con salsas variadas y guarniciones y completa.