Cómo encurtir 10 libras de ajo con azúcar

Prepara 10 libras de ajo fresco, 4 libras de azúcar, 10 libras de agua, 700 gramos de sal, 100 gramos de vinagre y botellas grandes de vidrio.

El primer paso es quitar la piel vieja de los 10 kilos de ajo preparados y luego usar un cuchillo para quitar un poco de suciedad en la raíz. Ponlo en un recipiente, remójalo en agua hervida fría durante 24 horas, luego sácalo y escúrrelo.

El segundo paso es calentar la olla y verter agua fría, salsa de soja, vinagre, pimienta, azúcar, sal, etc., calentarla y verterla en un recipiente, remover uniformemente y dejar que se enfriar para su uso posterior.

El tercer paso es poner los ajos escurridos en una botella limpia. Ten en cuenta que después de lavar la botella hay que secarla al sol sin agua.

El cuarto paso es añadir un poco de vino blanco a la salsa enfriada, que puede tener un efecto esterilizante, y luego cerrar la tapa. El ajo encurtido encurtido de esta manera durará relativamente más tiempo.

El ajo azucarado normalmente se puede consumir después de estar encurtido durante unos 10 días, sin embargo, es mejor utilizar palillos limpios al comer para evitar la entrada de bacterias.