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¿Cuál es más resistente al calor, Streptococcus thermophilus o Bacillus?

Streptococcus thermophilus y Bacillus son más resistentes al calor que Bacillus.

1. Streptococcus thermophilus crece a 37°C y puede sobrevivir durante 30 minutos a 60°C.

2. Bacillus crece en un ambiente de 45 ℃, puede soportar altas temperaturas de 60 ℃ durante mucho tiempo y puede sobrevivir durante 20 minutos a una temperatura de 120 ℃.

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