¿Qué es el pastel cortado?

El pastel cortado es el nombre común del dulce de marren. Es una artesanía tradicional elaborada por el pueblo uigur en el sur de Xinjiang. Es un alimento característico nacional elaborado a partir de materias primas como dátiles y dátiles. También se le llama “pastel cortado” porque se suele vender con un cuchillo para cortar trozos pequeños de un trozo grande de caramelo marrán.