Rendimiento de la producción de carne de Lezhi Black Goat

En las condiciones de alimentación doméstica y semi-doméstica más alimentación suplementaria, los pesos de las canales de las cabras negras Lezhi de seis, 12 y 18 meses y de las adultas son 15,65 kg, 21,88 kg, 26,84 kg, respectivamente 33,13 kg, las tasas de sacrificio son 50,42, 50,84, 48,51, 48,28 respectivamente, las tasas de carne limpia son 36,95, 38,96, 37,48, 37,29 respectivamente, los pesos de las canales de oveja son 13,13 kg, 17,66 kg, 21,84 kg, 26. 48 kg respectivamente, las tasas de sacrificio son respectivamente 48,25, 47,36, 46,14, 45,95 y las tasas netas de carne son 36,42, 35,43, 36,68 y 36,25 respectivamente.

Lezhi Black Goat tiene un buen rendimiento de producción de carne. La carne fresca es de color rojo, tierna y jugosa, de sabor fresco y sin olor, y la grasa se distribuye uniformemente. Mediante la medición y el análisis de diferentes partes del cordero, se descubrió que la distribución muscular de varias partes de las Cabras Negras Lezhi es razonable. La carne de alta calidad (omóplatos y patas traseras) representa más del 60%, excepto el 6-. las ovejas de un mes de edad, que representan el 58,22%, y los ovinos machos y hembras en otras etapas representan más del 60%.

Según el estudio del mercado de carne de cordero y la contabilidad de costos de cría de ovejas, las cabras negras Lezhi deben sacrificarse con un peso de 30 a 35 kg. Los carneros deben sacrificarse entre los 5 y 7 meses de edad, y las ovejas entre los 7 y los 7 meses. 9 meses de antigüedad. Las mejores prestaciones económicas.