¿Cómo hacer Alitas de Pollo con Coca-Cola?

El método de preparación de las alitas de pollo con Coca-Cola es el siguiente:

1 Lavar las alitas de pollo y hacer dos cortes en la parte trasera para facilitar la condimentación.

2. Echar agua fría en la olla, blanquear las alitas de pollo en la olla, añadir 3 rodajas de jengibre, una pizca de pimienta de Sichuan y una cucharada de vino de cocción. Tapar la olla, subir el fuego y llevar a ebullición, cocinar 2 minutos más y verter.

3. Saca las alitas de pollo blanqueadas, lávalas con agua caliente y luego utiliza papel de cocina para absorber el agua.

4. Calentar la olla, agregar un poco de aceite base. Cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, poner las alitas de pollo planas en la olla y sofreír hasta que el fondo esté dorado.

5. Después de freír un lado, darle la vuelta y freír el otro lado hasta que ambos lados estén dorados.

6. Después de que ambos lados estén dorados, agregue las rodajas de jengibre, luego agregue: 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, sofría hasta que tome color.

7. Añade una lata de Coca-Cola, tapa las alitas de pollo, deja hervir a fuego alto durante 2 minutos, luego enciende a fuego medio y cocina durante 15 minutos.

8. Estará cocido después de unos 15 minutos. En este momento queda aproximadamente la mitad de la sopa. Pruebe el sabor salado y evalúe si es necesario agregar sal según su propio gusto. Luego agrega la esencia de pollo, sube a fuego alto para reducir el jugo y obtener la consistencia que te guste. Retirar de la sartén y servir en un plato, espolvorear con cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco.