"Un Mordisco de China" Cómo hacer jamón Jinhua y cómo hacerlo delicioso

Ingredientes

Ingredientes principales

Algo de jamón Jinhua

Método de elaboración del jamón Jinhua

Abrir el envase de Jinhua jamón, el jamón es muy duro, si no se puede cortar con cuchillo se recomienda utilizar sierra. Si evitas los huesos, aún puedes cortarlos con un cuchillo.

Corta una parte del jamón, lávalo con agua y luego déjalo en remojo en agua tibia durante dos o tres horas. El objetivo de esto es facilitar la posterior limpieza y lixiviación de la sal.

Después del remojo, sácalo y limpia la superficie de la carne con cuidado. Luego, blanquea el jamón, agrega la cebolla, el jengibre y el vino de cocción para quitar el olor.

Después de escaldar, sacar, cortar en trozos o rodajas y servir en un plato. A la hora de hacer jamón depende de lo que vayas a cocinar a continuación, si es un guiso simplemente córtalo en trozos pequeños, si es un plato como cerdo al vapor con salsa de miel, córtalo lo más fino posible.

Espolvorear una capa de azúcar blanca, azúcar de roca o miel sobre el jamón cortado y luego verter una cantidad adecuada de vino de cocción.

Cocine al vapor a fuego alto durante 40 minutos, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos. El jamón cocido al vapor se puede consumir directamente, o utilizar directamente en guisos posteriores.