¿Por qué el bizcocho al vapor no sube sino que se endurece cuando se enfría?

La torta no sube porque la proporción de levadura es incorrecta o el tiempo de fermentación no es suficiente. Como la masa no subió, al enfriarse se endureció. Este es el método correcto:

Materiales de preparación: 200 gramos de harina, 60 gramos de azúcar moreno, 150 gramos de agua tibia, 4 gramos de levadura. , arándanos secos 30 gramos, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco

Pasos de preparación:

1. Vierte el azúcar moreno en agua tibia y remueve con una cuchara hasta que se derrita.

2. Vierte la levadura en polvo en el agua con azúcar moreno, revuelve y deja reposar un rato para que la levadura se active.

3. Picar los arándanos secos.

4. Verter el agua de la levadura de azúcar moreno en la harina y remover.

5. Vierte los arándanos secos y mezcla bien hasta que no queden partículas de harina.

6. Vierte la masa mezclada en un molde para pastel de 6 pulgadas. Cubrir con film transparente y colocar en un lugar cálido para que fermente.

7. Enviar al molde cuando esté lleno en 9 puntos.

8. Espolvorear con semillas de sésamo blanco.

9. Introducir la vaporera en la vaporera, cocinar a fuego alto durante 25 minutos, cocinar a fuego lento durante 5 minutos y destapar.

10. Después de cocinar al vapor, utilizar el cuchillo desmoldeador para quitar el molde.

11. Imagen del producto terminado.