Al hacer bolas de masa de hinojo, ¿es necesario blanquear el hinojo primero? Por qué

No es necesario blanquear, de lo contrario se perderá el sabor original del hinojo.

Materiales de preparación:

Cuatro, agua, carne de cerdo, brotes de hinojo, aceite de cocina, sal, cinco especias en polvo, salsa de soja (salsa de soja oscura o clara), pollo en polvo, cocción vino, granos de pimienta, cebolletas, aceite de sésamo

Método:

1 Remojar los granos de pimienta en agua y reservar.

2. .

3. Amasar los fideos con agua fría

4 Tapar los fideos amasados ​​con un paño húmedo y dejar reposar un rato

5. los fideos están reposando, comience a mezclar el relleno: prepare primero Muele el relleno de carne picada, pica el jengibre y ponlo encima del relleno de carne, vierte aceite de pimiento picante

6. Agrega el polvo de cinco especias, el pollo. Polvo, sal, vino de cocción, unas gotas de aceite de sésamo y un poco de salsa de soja oscura. El agua con pimienta remojada previamente será útil. Agrega los rellenos varias veces y revuelve vigorosamente en una dirección. Agregar agua con pimienta puede mejorar la frescura y eliminar el olor.

7. Picar los brotes de hinojo y añadirlos al relleno de carne y mezclar bien.

8. En este momento, los fideos se han despertado y es hora de extender la masa y hacer bolas de masa.