¿Qué son los pasteles chinos?

La repostería china incluye cebo de miel, vino dulce, harina de arroz glutinoso, dumplings, fideos, ramen, tortitas, bolas de arroz glutinoso, siu mai, rollitos de primavera, dumplings de arroz, dumplings, bollos al vapor, etc. Además, están el Jiaoqiu de Beijing, el Honey Twist, el guisante amarillo, el Aiwowo, el hígado frito y la bardana de Shanghai; el panecillo al vapor Nanxiang Xiaolong, las gachas de pollo Xiao Shaoxing, etc. Verduras gaba de Tianjin, bollos al vapor, pasteles de oreja fritos, pescados pequeños guisados ​​con pasta de hojaldre, frutas en rama, flores de cannabis Guifaxiang y carne de burro especiada.

La repostería es el componente principal de la cocina china y es famosa por su larga historia, su exquisita producción, su rica variedad y su diversidad de sabores. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, los cereales incluían trigo, arroz, brotes de soja, mijo de escoba, mijo, mijo, semillas de cáñamo, etc., y eran conocidos como cinco cereales, nueve cereales y cien cereales. Entre ellos, el trigo se divide en cebada y trigo, y también existen muchas variedades de mijo, mijo y arroz. La tecnología de procesamiento de granos se ha desarrollado desde morteros, palanganas de piedra, varillas, molinos, etc. hasta molinos de piedra. Con la producción de aceites, condimentos y el uso de utensilios de cocina de bronce, aparecieron la repostería frita y al vapor. Se pueden utilizar utensilios de cocina de bronce similares a los woks para hornear pasta.