¿Cuál es la pronunciación del caupí? ¿Qué significa?

La pronunciación del caupí: jiāng dòu significa: algarroba, frijol jengibre, frijol cinturón, algarroba colgante.

El caupí aporta proteínas de alta calidad y fácil de digerir y absorber, una cantidad adecuada de hidratos de carbono, variedad de vitaminas, oligoelementos, etc., que pueden complementar los nutrientes del organismo.

Las tiernas vainas y frijoles del caupí son deliciosos y se pueden comer de diversas formas. Se pueden freír, hervir, guisar, mezclar y rellenar. Las vainas de frijol tiernas se pueden freír o comer frías y también se pueden utilizar para encurtir, congelar rápidamente, secar, conservar verduras y enlatar. Las semillas secas también se pueden utilizar para cocinar gachas, arroz, salsa y harina.

Clasificación del caupí:

Hay tres tipos de caupí, a saber, caupí común, caupí de arroz y caupí largo.

El caupí común es el tipo más variable y distribuido en mi país y representa alrededor del 80% de los recursos. Las plantas son en su mayoría de tipo rastrero, las vainas miden entre 8 y 22 cm de largo y las semillas. principalmente en forma de riñón.

El caupí de arroz se distribuye principalmente en Yunnan, Guangxi y otros lugares. Las plantas son relativamente cortas, las vainas miden menos de 18 cm de largo y las semillas son ovaladas o cilíndricas.

El caupí alargado está ampliamente distribuido, con plantas entrelazadas, vainas de 20-100 cm de largo y semillas largas en forma de riñón.