Métodos y pasos para hacer zongzi. Métodos y pasos para hacer zongzi.

1. Materiales: Hojas de zong, arroz glutinoso, cuerda de paja, maní, azufaifa, avena.

2. Elige dos hojas de bola de masa de arroz y deja que el lado liso de las hojas quede hacia arriba. Use sus manos para cóncavar la hoja en forma de embudo a un tercio del camino desde el pecíolo. El fondo del embudo debe estar apretado, de lo contrario el arroz se escapará.

3. Añade una cantidad adecuada de arroz glutinoso a la mitad del embudo y presiónalo con una cuchara para llenar el fondo.

4. Añade un trozo de panceta de cerdo marinada y presiona ligeramente con una cuchara.

5. Añadir de nuevo el arroz glutinoso y compactarlo con una cuchara para que quede a ras de la boca del embudo. No agregue muy poco para evitar que las albóndigas de arroz se vean arrugadas; no agregue demasiado para evitar que las albóndigas de arroz se deshagan durante la cocción.

6. Presione hacia abajo las hojas superiores de la bola de masa de arroz para cubrir la superficie del embudo. Use sus manos para presionar suavemente las hojas de bola de masa de arroz por ambos lados y envuélvalas bien. Luego dobla la punta de la hoja de zong hacia un lado.

7. Ata el zongzi con una cuerda. Todo el proceso hay que presionarlo con las manos, si no tienes cuidado se escapará el arroz glutinoso y listo.