Recetas caseras de carne de cerdo envuelta en una olla a la antigua del noreste. Cómo hacer carne de cerdo envuelta en una olla.

1. Ingredientes: 600 gramos de lomo de cerdo, cantidad adecuada de sal refinada, jengibre, cebolletas, vinagre de arroz, vino de cocción, aceite, cilantro, glutamato monosódico y azúcar blanca.

2. Elaboración: Cortar el lomo de cerdo en trozos grandes de 7 cm de largo, 5 cm de ancho y 0,2 cm de grosor. Asegúrese de no cortar la carne demasiado gruesa, de lo contrario la carne frita quedará muy dura y difícil de masticar.

(2) Ponga el lomo cortado en un bol más grande, mézclelo con sal refinada y vino de cocina, y mézclelo con agua y almidón hasta formar una pasta espesa.

(3) Espesar el jugo con azúcar, vinagre, glutamato monosódico y almidón.

(4) Cortar el jengibre y las cebolletas en tiras, unos 5 gramos de jengibre, unos 20 gramos de cebolletas y unos 10 gramos de cilantro.

(5) Calienta el aceite hasta que esté cocido durante 8 minutos, luego mezcla las deliciosas rodajas de carne con la pasta espesa. Asegúrate de mezclar uniformemente para que la carne frita quede crujiente. por trozos, uno a uno, ponerlos en la olla y sofreír hasta que estén dorados. Sacar y quitar el residuo acuoso de almidón. Luego poner todo el lomo en la olla con aceite caliente. tierno por dentro y escurrir el aceite. Deja un poco de aceite en la sartén.

(6) Ponga el jengibre rallado y la cebolla verde en la olla y sofría hasta que esté fragante, luego ponga el lomo frito en la olla, vierta el jugo espesado en la olla, revuélvalo y póngalo. En la olla, si puedes trabajar duro, lo mejor es echar la carne y el jugo con una cuchara y luego espolvorear con cilantro.