Cómo hacer almejas de río

El método de cocción casera de los mejillones de río es el siguiente:

1 Lavar los mejillones de río en agua limpia y quitarles las tripas de barro.

2. A continuación introducir los mejillones lavados en la olla a presión y presionar durante diez minutos, luego mantener la presión durante 5 minutos.

3. Saca los mejillones prensados ​​de la olla express, lávalos con agua limpia, escúrrelos y córtalos en trozos pequeños.

4. Calentar el aceite en una sartén y verter el jengibre, el ajo y la guindilla.

5. Añade los mejillones de río y sofríe.

6. Sofreír hasta que los mejillones absorban el aceite y cambien de color.

7. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de azúcar y agua y cocina a fuego alto durante cinco minutos, luego reduce a fuego lento y cocina durante quince minutos.

8. Añade la cebolla de verdeo picada y es el momento de poner en marcha la olla.