Recetas para buscar tres delicias de la tierra

Preparar la materia prima: dos berenjenas, una patata grande, dos pimientos, dos dientes de ajo, tres cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, tres cucharadas de salsa de ostras, medio plato de almidón y medio bol de agua

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Pasos:

1 Cortar la berenjena en cubos, espolvorear con una capa de almidón y mezclar bien, cortar las patatas. en cubos y cortar los pimientos en rodajas.

2. Mezcla tres cucharadas de salsa de soja clara, tres cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de almidón y medio bol de agua.

3. Poner la berenjena en la sartén de aceite a fuego medio, sofreír las patatas hasta que la superficie esté ligeramente amarilla, retirar y controlar el aceite. Añadir el ají a fuego alto y pasar por el aceite, retirar. y controlar el aceite.

4. Calentar la sartén y sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, añadir la salsa y cocinar hasta que burbujee, añadir las patatas, la berenjena y el pimiento y remover bien.