Cómo hacer rejillas para comida Introducción a cómo hacer rejillas para comida

1. Mezclar el azúcar y la levadura en polvo con la harina, agregar una cantidad adecuada de agua tibia para amasar la masa, amasarla hasta obtener una masa y sellarla para la fermentación.

2. La masa fermentada se debe amasar hasta obtener una textura suave y desgasificarla dos veces.

3. Estirar la masa hasta obtener una masa espesa y cortarla en formas rectangulares. Luego corta 2 tiras por la mitad, a modo de rejillas, cubre con film transparente y fermenta durante 10 minutos antes de freírlas, para que queden suaves y esponjosas.

4. Añade una cantidad adecuada de aceite vegetal a la sartén, calienta el aceite vegetal a fuego lento a unos 80 grados y sofríe por la parrilla.

5. Freír hasta que ambos lados estén dorados. Si lo comes a fuego lento y a fuego alto, estará bien si se pone oscuro.