Patas de pollo estofadas
Pies de pollo estofadas
Ingredientes: patas de pollo
Condimentos: jengibre, mijo, pimienta, hojas de laurel, anís estrellado, azúcar de roca
Elaboración:
1. Cortar las uñas de las patas de pollo, añadir a la olla agua fría (jengibre, vino de cocción, hojas de laurel, anís estrellado) y llevar a ebullición.
2. . Quitar la espuma de las patas de pollo, sacarlas y lavarlas.
p>3. Calentar el aceite en una sartén, añadir unos trozos de azúcar de roca y sofreír hasta que adquieran un color azucarado. /p>
4. Añade las patas de pollo y sofríe hasta que adquieran color.
5. Añade mijo, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de salsa de ostras. /p>
6. Cubra las patas de pollo con agua
7. Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, pruebe si están saladas, agregue la cantidad adecuada de agua o sal.
8. Cocinar hasta que espese y se reduzca el jugo.