¿Cómo se hacen los caquis?

Proceso de elaboración de las tortas de caqui

1. Recolección de caquis: Al secar las tortas de caqui, debes recogerlas cuando estén duras.

2. Lavar los caquis con agua limpia. Tenga cuidado de no dañar los tallos del caqui en la base para evitar que entre agua y se pudra.

3. Pela los caquis limpios con un cuchillo para frutas, como se muestra en la imagen.

4. Dejar los caquis pelados al sol durante aproximadamente un mes. No tires la piel del caqui, tiene grandes usos.

5. Después de unos 7-10 días, la piel se habrá secado.

6. Continúe durante 5-7 días. Cuando el caqui esté plano, es necesario "amasar el pastel" en este momento para que sea más fácil que el interior del caqui se ablande. 3-4 días y repetir 2-3 veces.

7. En aproximadamente 1 mes, las tortas de caqui estarán secas. Tenga cuidado de no esperar hasta que las tortas de caqui estén bien cocidas y retengan un poco de humedad. Al amasar las tortas, las tortas de caqui quedarán duras. por fuera y suave por dentro. Si no hay sudoración, puedes ponerlo en un lugar fresco de la casa para "tapar la escarcha".