¿Qué es exactamente el oligosacárido de quitosano?

Oligosacárido de quitosano, también conocido como oligosacárido de quitosano y oligosacárido de quitosano, su nombre científico es β-1,4-oligosacárido-glucosamina. Es un producto nuevo que se obtiene al tratar el quitosano con tecnología de enzimas biológicas especiales. Productos solubles de bajo peso molecular con buenos efectos funcionales y alta actividad biológica. Tiene muchas funciones únicas, como alta solubilidad y fácil absorción por parte de los organismos, que el quitosano no tiene. Su función es 14 veces mayor que la del quitosano.

Las enzimas endógenas producidas por los mamíferos (principalmente amilasa salival y amilasa pancreática) actúan principalmente sobre los enlaces glicosídicos α-1,4 y no pueden descomponer otros tipos de enlaces glicosídicos o tienen capacidades de descomposición débiles. El oligosacárido de quitosano es un polisacárido compuesto de N-ftaleína-D-glucosamina unida con enlaces glicosídicos β-1,4 y no puede ser degradado por el ácido gástrico ni las enzimas digestivas de los mamíferos.

El quitosano utilizado en el cuerpo humano, como suturas quirúrgicas, suplementos nutricionales y otros materiales absorbibles para implantes médicos, es degradado por la lisozima contenida en el suero humano y luego absorbido por el cuerpo. Dado que la solubilidad en agua del oligosacárido de quitosano es superior al 99%, algunos estudios han encontrado que el oligosacárido de quitosano con un alto grado de desacetilación tiene el efecto más significativo en la apertura de conexiones intercelulares y puede ser absorbido directamente por las células epiteliales intestinales de los animales. La tasa de absorción del cuerpo humano puede alcanzar el 99,88%. Por tanto, tiene mejor actividad biológica que la quitina y el quitosano.

El ácido clorhídrico concentrado se usa generalmente para la hidrólisis, porque el producto contiene más monosacáridos, pero el contenido de oligosacáridos de quitosano es bajo, lo que consume una gran cantidad de ácido clorhídrico. Las condiciones de reacción son duras, una gran cantidad de. Se requiere resina de intercambio iónico, el proceso es engorroso y el posprocesamiento es problemático. Al mismo tiempo, este proceso puede ejercer mucha presión sobre el medio ambiente, por lo que no es ideal. Los productos de oligosacáridos de quitosano preparados mediante el método del ácido acético tienen la ventaja de un almacenamiento a largo plazo y son particularmente adecuados para la producción de oligosacáridos alimentarios y cosméticos. Además, para degradar la quitina también se pueden utilizar ácidos inorgánicos y orgánicos tales como ácido sulfúrico concentrado, ácido nítrico, ácido fosfórico, ácido fluorhídrico, ácido trioxiacético y ácido fórmico.

Datos de referencia

Enciclopedia Baidu. Enciclopedia Baidu [hora de cita 22/12/2017]