¿Cuáles son las especialidades para comer fideos estilo Su?
1 Toppings
Los toppings son en realidad un concepto relativamente amplio. A grandes rasgos, siempre que se vierta sobre el alimento básico, se le llama aderezo. Aquí, el aderezo es un plato cubierto con sopa de fideos estilo Su. Hay muchos tipos de toppings, ¿cuántos? No hace mucho, la sopa de fideos estilo Su estableció un récord mundial y fue reconocida como "la sopa de fideos original con más aderezos del mundo" con 518 tipos de aderezos. Come un plato al día, cambiando los ingredientes cada vez. Puedes comer los mismos ingredientes durante más de un año. Hay muchos tipos de toppings, pero cada uno tiene su propio sabor. Esta familia es importante y esa familia es ligera. Cada empresa tiene su propia marca y no existe ningún grado de competencia. Al comer fideos, a los aderezos y a los fideos se les llama "cruzar el puente". "Cruzar el puente" generalmente significa comer fideos con fideos, comer verduras con verduras y agregar sopa a los fideos después de comer verduras.
2 tazones de fideos
Se llaman fideos finos como plata. Como protagonista de un plato de fideos, es natural que le prestemos atención. Los fideos son finos y largos, duros y refrescantes. Si lo cocinas durante mucho tiempo, no quedará blando ni grumos, y podrás contar las raíces. Cuando entras en la boca, sabe como si la fibra de la carne fuera arrancada al comerla. Es suave y masticable. Método de preparación: sofreír la base de la sopa hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto, tapar la olla, llevar a ebullición leve y luego recogerla en el jugo. "Los métodos de preparación y cocción de este plato de fideos hervidos son básicamente los mismos que los de hoy. Un chef que conoce bien el calor hará que los fideos estén cocidos en un 90% cuando salgan de la olla. Los fideos se sirven en un tazón. Levantas los palillos para comer y el calor residual es suficiente para calentarlos cuando se cocinan a las 10. Los viejos de Suzhou prestan atención a los tres calores cuando comen fideos: "sopa caliente, fideos calientes y plato caliente". el bol debe estar caliente para asegurar el mejor sabor de los fideos. "Coberturas". Solo cuando el tiempo de cocción es corto los fideos pueden estar duros y tener entradas claras, para que los fideos no queden blandos ni podridos. cocidos, sácalos y ponlos en un bol. Los cuencos de este tipo de olla también son muy particulares. Lo importante es no arrastrar el agua ni salpicar la sopa. Con una carpa cruciana, remójela en agua, póngala en los palillos, cómela en la pequeña cerca de garras, agítela dos veces y gírela dos veces, y luego enróllela con fuerza. Debe ser como un patio y ligeramente arqueado en el medio.
Sopa de 3 fideos
p>La sopa de fideos es lo más importante en la sopa de fideos de Suzhou, porque la gente de Suzhou está acostumbrada a juzgar. la calidad de la "sopa" al comer fideos
Como dice el viejo refrán, "cantar depende del acento y la sopa depende de la sopa". "La sopa debe ser clara pero no aceitosa, y el sabor debe ser fresco y seco después de comer. Después de beber la sopa, quiero beber agua. Esta sopa es salada.
Hacer sopa de fideos se llama " Diao Tang", que utiliza huesos de carne, anguila. Está hecho de huesos, cáscaras de huevo, etc. (antiguamente se usaban cabezas de cerdo) y el tiempo de condimento es largo. Además de usar este tipo de sopa, también puedes agregar "salsa auxiliar", que es el adobo que queda después del cerdo estofado. El alma de la sopa de fideos La sopa de fideos hecha con "jugo auxiliar" y sopa tiene cuatro características: clara, fragante, espesa y fresca. sin turbidez ni agua en la olla. El énfasis está en "simplemente saltar el borde, no agregar sopa". La sopa debe seguir hirviendo en la olla. Si la sopa no está hirviendo, se llama "saltar por el acantilado". El viejo Suzhou, de mirada aguda, lo verá y dirá: "¡Ups, esta es una olla de 'sopa de pedido'! "Levanta las piernas y vete. No puedes detenerlo todavía.
Cabezal de máquina de 4 piezas
Los bocadillos como las albóndigas de sopa y las albóndigas al vapor se llaman rebanadas. La sopa de fideos es mojado, la cabeza está seca, se puede usar húmeda o seca, y la forma más cómoda de comerla es cocer al vapor las albóndigas de sopa. El papel de envolver la sopa debe ser lo suficientemente fino como para que los comensales puedan utilizar palillos. de la jaula y ponlo en tu propio plato de vinagre. La piel no debe quedar gruesa. La piel absorberá la sopa y sabrá a bola de masa.
Los rellenos de carne pueden ser dulces o salados, y el de Suzhou. Los rellenos de carne son principalmente dulces. Existen varios productos cárnicos delicados que pueden saborear los sabores de la salsa de sésamo y la mantequilla de maní. Este es el secreto de cada restaurante.
Quienes sepan comer bolas de arroz glutinoso. Con él, recoge la piel un poco más gruesa con palillos y muerde un poco el borde y sopla ligeramente para evitar que la sopa caliente te queme la boca. Luego bebe un poco de la sopa del puerto aéreo. Quizás le guste remojarlo en vinagre y comérselo con la carne y la piel, como dice el refrán, "levántelo ligeramente, muévalo rápido, abra primero la ventana y luego beba la sopa".