Banda sonora original de Tiburón
John Williams compuso la banda sonora de la película y ganó un Premio de la Academia por ella, y más tarde ocupó el sexto lugar entre las mejores bandas sonoras cinematográficas de todos los tiempos según el American Film Institute. El tema dominante del "tiburón" consiste en un patrón alternativo simple de dos notas, a menudo llamadas "E y F" o "¿F y F?", convirtiéndose en un clásico de la música de suspenso y sinónimo de peligro inminente. Williams describe el tema como "tan instintivo como un tiburón; un sexto sentido, implacable, imparable, viniendo hacia ti". Este tema es interpretado por el tuba Tommy Johnson. Johnson le preguntó una vez a Williams por qué la melodía no se tocaba con una trompa más apropiada, y Williams afirmó que esto era para hacer que el tema sonara "un poco más amenazador". Cuando el compositor presentó por primera vez su idea al director, solo tocó dos notas en el piano y, según se dice, Spielberg se rió, pensando que era sólo una broma. En opinión de Williams, "Tiburón" tiene ciertas similitudes con películas de temática pirata, por lo que utilizó "música (estilo) pirata" en otras partes de la banda sonora, diciendo que aunque dicha música es "original, pero es divertida y entretenida". Además, la partitura también incluye percusión rápida, que está estrechamente relacionada con los ecos de "La mer" de Achille-Claude Debussy y "The Sea" de Igor Stravinsky.
Existen muchas interpretaciones diferentes del significado y efecto de este tema musical, y muchos críticos lo consideran uno de los temas más famosos de la historia del cine. El estudioso de la música Joseph Cancellaro cree que las dos notas imitan los latidos del corazón de un tiburón. Según Alexandre Tylski, este tema está relacionado con las creaciones de Bernard Herrmann para Taxi Driver, North by Northwest y, especialmente, Mysterious Island. El tema musical es similar y representa la respiración humana. Afirmó además que el motivo más fuerte de la partitura es en realidad "desgarrar, romper": la interrupción repentina y dramática del tema, cuando Chrissy es asesinada por las mandíbulas del tiburón. La relación entre las partes vocal y silenciosa de la partitura también aprovecha la comprensión y aceptación del tema del tiburón por parte del público para crear un efecto más fuerte, un excelente ejemplo de lo cual es la aparición repentina del tiburón sin ningún presagio musical en la culminante escena final.
Spielberg dijo más tarde que la mitad del éxito de "Jaws" se debió a la música de Williams. Williams también dijo que esto fue un salto adelante en su carrera. Anteriormente había compuesto la música para el debut cinematográfico del director, "Rampage", y compuso la música para casi todas las películas posteriores de Spielberg. En 1975, MCA Records lanzó una grabación de la banda sonora de Tiburón, seguida de un CD en 1992, que incluía aproximadamente media hora de música regrabada por el compositor para el disco. En 2000, Decca Records y Universal Records relanzaron la banda sonora de la película en el DVD del 25 aniversario de la película, incluidos los 51 minutos de la banda sonora original. Varese Sarabande Records también lanzó una reedición de la banda sonora, interpretada por el. Orquesta Nacional Real de Escocia, dirigida por Joel McNeely