¿Qué grandes ciudades huelen más a fuegos artificiales?

1. Taiwán

La cultura gastronómica de Taiwán tiene una famosa cultura de "bocadillos". Los mercados nocturnos con varios refrigerios son uno de los representantes de la cultura de vida de la gente común de Taiwán. Los refrigerios comunes incluyen la tortilla de ostras. , filete de pollo frito, tofu apestoso, pollo crujiente con sal, bollos fritos, pastel de sangre de arroz, fideos de ostras, arroz con cerdo estofado dulce y picante, albóndigas, fideos danzi, fideos con carne, bollos al vapor, etc. Los productos horneados especiales taiwaneses, como el pastel de piña y el turrón, son recuerdos muy conocidos.

2. Chengdu

Los snacks de Sichuan tienen una larga historia, varios tipos y sabores únicos. Jinli Snack Street reúne todos los bocadillos famosos de todo Sichuan en la calle. Se elaboran en el lugar y se venden en el lugar. Algunos se comen y otros se miran. En Jinli, el mayor arrepentimiento es no comer bocadillos. Los más famosos son los fideos de trigo sarraceno de la calle Haochi, los tres cañones, las tortas de coque de ternera, el arroz glutinoso amarillo, las frutas con aceite de azúcar, etc. Los deliciosos fideos dulces, los fideos fríos y las verduras estofadas son buenos. También hay una tienda que vende patatas y tofu apestoso frito, que también son bocadillos famosos en Sichuan.

3. Xi'an

La calle musulmana de Xi'an tiene una larga historia, que se remonta a miles de años. Es un distrito gastronómico y cultural famoso en Xi'an y una visita obligada. -Lugar de visita cuando visite Xi'an.

Aperitivos especiales: fideos biángbiang, banquete de bolas de masa, Qinzhen Liangpi, bollos de ternera y cordero al vapor, cordero curado Laotongjia, cascos de olla, roujiamo, embutido, cabeza de calabaza, pastel de dátiles confitados al vapor, bollos de piedra al vapor.

4. Chongqing

A Chongqing le gusta la comida picante y es conocida por su uso ecléctico de diversos ingredientes para crear nuevos platos. Chongqing es también uno de los lugares de nacimiento de la olla caliente; en marzo de 2007, la Asociación de Cocina de China le otorgó a Chongqing el título de "Capital de la olla caliente de China". Representantes de la cultura alimentaria de Chongqing: estofado de Chongqing, cocina de Sichuan, cocina de Chongqing (cocina de Chongqing, cocina de Sichuan al estilo de Chongqing), pescado hervido, carne de cerdo dos veces cocida, pescado en escabeche, pollo picante, pollo de agua de manantial, rodajas de carne hervida, sopa de pato vieja , fideos picantes y amargos, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, salchicha con pimientos encurtidos, cerdo al vapor con harina de arroz, panceta de cerdo asada, fideos Chongqing, bocadillos Chongqing, etc.

5. Hong Kong

Hong Kong es una comida tradicional popular que siempre ha tenido sus raíces en Hong Kong, como los pasteles de arroz, las albóndigas de arroz, las huevas de pescado, las tartas de huevo y los pasteles de melocotón. , pasteles de almendras, pasteles de ciego, pasteles de pollo, pequeños montones de coco, pasteles de maní, pasteles de sésamo, pasteles de acacia, pasteles de ajedrez, pasteles de arroz frito, pasteles a cuadros, dulces de maní, fideos en bolsa, gofres de huevo, frijoles de maní, patatas fritas de incienso sureño y pronto.

6. Guangzhou

Guangzhou es una de las diez principales capitales gourmet de China y es conocida entre la gente como "Comer en Guangzhou". La cocina de Guangzhou es la principal y representativa de la cocina cantonesa. Utiliza una amplia gama de ingredientes, los selecciona cuidadosamente y tiene técnicas excelentes. Es ligera pero no insulsa, fresca pero no vulgar, tierna pero no cruda y aceitosa pero no. grasiento.

El sabor es principalmente claro, fresco, tierno, suave, refrescante, fragante y crujiente, persiguiendo el sabor original y fresco de las materias primas. No sólo se ajusta a las características climáticas de Guangdong, sino que también cumple con los requisitos de la nutrición moderna. Es una cultura alimentaria científica.

Los platos famosos de Guangzhou incluyen: pollo hervido, ganso asado, cochinillo asado, paloma estofada, cerdo asado con miel, langosta al horno en sopa, mero al vapor, camarones hervidos, carne de río frita en seco, la mañana de Guangdong. té, etc. Los refrigerios especiales de Guangzhou incluyen rábano y pechuga de res, despojos de res, fideos wonton, gachas Ji Di, gachas Tingzi, rollos de arroz estofado, rollos de cerdo, arroz con hojas de loto, pasteles en forma de tazón, pasteles de pollo, etc.

La industria de catering de Guangzhou está representada por los "Cuatro Jardines", a saber, el restaurante Dongyuan, el restaurante Nanyuan, el restaurante Xiyuan y el restaurante Beiyuan, complementados con restaurantes como el restaurante Guangzhou, el restaurante Panxi, la Casa Lianxiang, Taotaoju y otros. -Marcas honradas con una historia de cientos de años.

7. Wuhan

Se puede decir que la comida de Wuhan es una mañana y una noche. El desayuno y los refrigerios nocturnos son los más clásicos. Hay un dicho que dice "comer Hubu Lane". por la mañana y la calle Jiqing por la noche". La cocina de Wuhan se adhiere al estilo de la cocina de Hubei, reuniendo la esencia del este, el oeste, el norte y el sur. Los platos son ricos y diversos, y tienen sus propias características. Los refrigerios especiales de Wuhan incluyen fideos secos calientes, tres tofus frescas, nidos de fideos, pasteles de arroz, frijoles rallados, Huanxi Tuo, cuellos de pato, pescado de Wuchang, costillas de cerdo y sopa de raíz de loto, tocino frito con brotes de repollo de Hongshan, pasteles de arroz glutinoso, etc. .

8. Changsha

Changsha sirve principalmente cocina de Hunan, que tiene una larga historia. Durante el Período de los Reinos Combatientes, el gran poeta patriótico Qu Yuan registró la cocina de Hunan en su famoso poema "Calling". el Alma" Muchos platos. Los principales bocadillos en Changsha incluyen: camarones aromatizados, tofu apestoso de Changsha, papá con aceite de azúcar, gritos de pato amarillo, bollos al vapor Deyuan, pollo picante, Yang Yuxing, etc.

9. Beijing

Beijing es la octava “ciudad de la comida” más grande del mundo, ocupando el primer lugar en el continente. Los bocadillos aromatizados de Beijing tienen una larga historia, una amplia variedad de variedades, materiales exquisitos y una producción exquisita, y son bien conocidos. Los representantes de los bocadillos al estilo de Beijing incluyen jugo de frijoles, dulces crujientes de harina de frijoles, sopa de ciruela agria, sopa de té, bollos al vapor, panqueques de poria, frutas confitadas, haws confitados, ai wowo, amarillo guisante, rollo de burro, enema, panza frita e hígado frito. , etc.

10. Shanghai

La cocina local de Shanghai se refiere a platos locales al estilo de Shanghai, que se caracterizan por una salsa roja espesa y aceitosa (rica en aceite, rica en azúcar y brillante en color). color). Los métodos de cocción más utilizados son estofado, cocido a fuego lento y azucarado. El sabor es salado y dulce, aceitoso pero no grasoso.

Entre nuestros sofritos, las especialidades entre los platos de carne incluyen pasta de anguila frita, gambas de río fritas en aceite, cangrejo peludo en salsa de aceite, anguila de río a la olla, anillas braseadas, ventresca de bergamota, estofados aves de corral, pescado y castañas estofadas, etc., encarnan verdaderamente las características de la cocina local con una rica salsa roja. Las verduras de Shanghai tienen varios platos de temporada según la temporada. Malantou, bolso de pastor, plumas de pollo, colza de Shanghai, etc., son todos muy refrescantes. Desayuno para los ciudadanos: los cuatro reyes: pan plano, palitos de masa fritos, arroz y leche de tofu.