Cara de espada Lingbao con cara de espada

Es el snack más popular en la ciudad de Lingbao y tiene una historia de muchos años. Según la leyenda, era el discípulo mayor de Qi Daolian y Qi Tingzhou del condado de Lankao. Fue a Lingbao para difundir el arte y desarrollar negocios, y se ganó la confianza y el amor de la población local con sus magníficas habilidades para cortar. El cuchillo grande en la superficie de corte mide 3 pies de largo y 5 pulgadas de ancho y se asemeja a una cortadora de césped. Estire la masa hasta obtener una masa fina de más de un pie de ancho, enróllela en una docena de capas y córtela en fideos con un cuchillo grande.

Debido a las diferencias entre los nueve métodos, los fideos grandes se dividen en cuatro variedades: fideos finos, tan finos como fideos secos; fideos gruesos, tan gruesos como cortinas de puerta, tan anchos como puerros; hecho en fideos secos), es tan ancho como dos hojas de puerro. Al cortarlo, se corta una vez y luego vuelve a brillar, de ahí el nombre Sky Striker. Suelen vender fideos finos y fideos de cortina por la mañana y lasaña al mediodía. Los condimentos son principalmente agrios y picantes, y las salsas y guarniciones pueden cambiar según las estaciones.