¿Cuáles son los lugares deliciosos en Dali?
Yunnan Cuisine Shijing Private Kitchen
Shijing Private Kitchen está ubicado en medio de Yuer Road en la antigua ciudad de Dali, en lo profundo de un callejón.
Sin embargo, el aroma del vino no teme a los callejones profundos, y la comida deliciosa siempre atrae comida deliciosa, por eso mucha gente todavía viene aquí. Después de entrar a la tienda, verá una pila de jarras de vino, luego un patio con agua corriente y un pequeño puente. El ambiente es confortable y refleja la arquitectura tradicional Bai. Al cocinar auténtica cocina Bai, los platos son muy frescos y recientemente es hora de comer champiñones. Su cazuela de sopa de champiñones es genial. La barbacoa es grasa pero no grasosa y la piel es muy fragante. También hay una sopa de fideos con leche, vino y arroz de postre, que también es increíble. Este postre no es dulce con azúcar blanca, sino dulce con miel de rosas. La tienda utiliza miel de rosas para que la sopa quede instantáneamente hermosa y no grasosa.
Platos recomendados: cazuela, barbacoa crujiente, ciruelas estofadas y pescado agridulce.
Estas son especialidades. Y es mejor ir temprano, ya que el negocio va mejor si llega tarde, es posible que no pueda recibir pedidos. Julio es la temporada de setas, así que fui a su casa a comer las setas más frescas estos días.
Horario comercial: generalmente abierto hasta las 8 p. m. aproximadamente.
Dirección: No. 330, Sección Inferior de Yuer Road, Ciudad Antigua de Dali, Prefectura Autónoma de Dali Bai
Precio: Aproximadamente 50 RMB por persona
Transporte: Se encuentra a poca distancia de la antigua ciudad de Dali.
Yiheng Hotel
El hotel está situado en la intersección de Guoziyuan Road, Yuer Road, Dali Ancient City. Es una tienda de 30 años de antigüedad con tres plantas. Todos los platos son platos tradicionales Bai y los precios son asequibles. El precio de compra grupal es muy bueno. El estilo de decoración también es muy blanco. En cuanto a los platos, el pescado en escabeche sabe muy bien, los filetes de pescado son frescos y tiernos y el repollo en escabeche es muy sofisticado y bastante ácido. El pollo estofado queda muy fragante y tierno. Las patatas viejas con leche son especiales, de textura suave después de freír las patatas quedan fragantes y deliciosas, resultan refrescantes y apetecibles y no grasosas. Una de sus especialidades son las costillas a las hierbas, que también es un plato imprescindible. Las costillas estaban deliciosas, picantes y frescas.
Horario de atención: Lunes a Domingo 09:00-22:00.
Dirección: Guoziyuan Road, Yuer Road, ciudad antigua de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai (frente a la aldea Dongmen)
Precio: el consumo per cápita es de 46 yuanes.
Transporte: Puedes llegar a la ciudad antigua a pie.
Consejos:
Debido a la buena reputación, hay muchos clientes aquí, por lo que es posible que tengas que hacer cola. La comida es un poco picante. Si no puedes comer comida picante, puedes decirme qué tan picante es.
Cocina privada Li Hong
La cocina privada está ubicada justo enfrente de Fokengji en la sección inferior de Yuer Road en la ciudad antigua de Dali. Se basa principalmente en la col, pero ha realizado pequeñas innovaciones en la col y tiene características propias. La cocina privada en una casa antigua tiene un ambiente familiar. En el patio se ha instalado un cobertizo para la uva que ha empezado a dar frutos. Comer bajo el emparrado de uvas es agradable y maravilloso. Su alegre tofu y su sopa agridulce te hacen feliz nada más comerlo. Es muy refrescante y apetitoso. La carne de crystal gulu también es muy popular. El jefe la ha mejorado. Hay menos harina y la carne es realmente deliciosa. y explosivo.
Platos recomendados: Recomiendo especialmente su carne dulce cristal, el tofu feliz y la carne longan. Si vas, debes probarlo.
Horario de atención: Lunes a Domingo 09:00-21:00.
Dirección: Justo enfrente de Fokengji, sección inferior de Yuer Road, Prefectura Autónoma de Dali Bai.
Precio: alrededor de 50 € per cápita
Transporte: Dentro de la ciudad antigua, se puede llegar en pocos minutos a pie.
Sunhuo Private Kitchen (sucursal de Renmin Road)
Sunhuo Private Kitchen es una cadena de tiendas. Puedes abrir una cadena para ver qué tan popular es. Al menos el sabor está garantizado. Esta tienda en Renmin Road está escondida en lo profundo de un callejón y su estilo de decoración tiene un aire retro industrial de los 80. Fui a comer aquí por la noche, las luces no eran demasiado brillantes y había mucho ambiente. En cuanto a la comida, siguen la ruta de la cocina casera. Los platos son relativamente simples, pero deliciosos y tienen el sabor del hogar de mi infancia. Se recomienda especialmente el tocino con chile seco. Es muy auténtico y frito muy fragante, especialmente adecuado para la cena. Las patatas ralladas agridulces son súper baratas, solo 5 yuanes por una porción grande. Los huevos en conserva con jengibre son muy especiales. Se diferencian de los huevos en conserva con pimiento verde de Sichuan y tienen sus propias características. El precio es muy asequible y la ración muy generosa.
Platos recomendados: Recomienda principalmente ternera atragantada, berenjena blanca y despojos de ternera salteados. No te lo pierdas.
Horario comercial: 10:00-23:30
Dirección: No. 108 (No. 301), Xinmen Road, Renmin Road, Ciudad Antigua de Dali, Prefectura Autónoma de Dali Bai
Precio: El consumo per cápita es de 55 yuanes.
Transporte: Puedes llegar a la ciudad antigua a pie.
Consejos:
El negocio va bien, así que es mejor ir temprano, de lo contrario es posible que tengas que hacer cola.
Restaurante Xiaoyuan Sichuan de cocina fuera de la provincia
A muchos restaurantes gourmet en Dali les gusta abrir en patios, y el restaurante Xiaoyuan no es una excepción. El ambiente del patio es muy bueno, con unas 7 mesas de comedor interiores. Hay una terraza al aire libre para cenar en el segundo piso, que crea mucho ambiente. Como se llama restaurante de Sichuan, es el sabor principal de la cocina de Sichuan. El primero es Maoxuewang, que tiene un sabor fuerte y mucho peso. El vientre peludo está muy limpio y la sangre muy fresca. La carpa cruciana fría es estupenda, ácida y picante, ¡cuanto más la comes, más picante se pone! El pollo con huesos negros y castañas guisado en una olla de sopa también resulta muy reconfortante, con un sabor rico y suave, pero no grasoso. El pollo sedoso debe ser pollo de corral, para que la carne quede elástica. También es muy recomendable su ternera con tofu a la piedra. El tofu está tierno pero no se deshace, la carne es elástica y suave y la sopa es de color verde vegetal, lo cual es un poco novedoso.
Horario de atención: Lunes a Domingo 09:00-21:00.
Dirección: No. 206, Yuye Road, ciudad antigua de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai (en diagonal frente al Elephant Café)
Precio: el consumo per cápita es de 46 yuanes.
Transporte: En la ciudad antigua, puedes caminar hasta allí.
Daxiong Snack Bar
El restaurante Daxiong está ubicado en Bird Bar Coffee Lane en Renmin Road en la ciudad antigua de Dali. Es de pequeña escala pero muy popular. La decoración de la tienda es industrial, con mucha carne y plantas verdes, es pequeña y fresca. La comida en la tienda tiene un precio razonable, generalmente entre 15 y 38 RMB, y es muy popular entre los lugareños y residentes. Las manitas de cerdo estofadas son muy suaves y deliciosas, y puedes masticarlas fácilmente sin poner mucho esfuerzo en la boca. Carne picada guisada con huevos y champiñones tiernos. El sabor de las setas se mezcla con él y el ligero aroma de las setas es muy atractivo.
Horario de atención: lunes a domingo de 11:00 a 21:00 horas.
Dirección: No. 21, Renmin Road, Ciudad Antigua de Dali, Prefectura Autónoma de Dali Bai
Precio: El consumo per cápita es de unos 40 yuanes.
Transporte: Dentro de la ciudad antigua, se puede llegar en unos minutos caminando.
Consejos:
Es mejor saltarse la comida y no hacer cola para comer a destiempo. Recomienda su pequeña corvina amarilla estofada, manitas de cerdo estofadas y carne picada al vapor con huevos.
Té de la tarde Thangka de postre
Thangka, una cafetería estrella ubicada en la sección superior de Renmin Road en la ciudad antigua de Dali. Ubicado en el profundo callejón de la bulliciosa calle antigua, el fundador Tang Tang es el subcampeón del Concurso Mundial de Café Hecho a Mano en China, por lo que no es solo un disfraz, su sabor es definitivamente uno de los mejores. Esta tienda en Renmin Road es un edificio antiguo de tres pisos con una experiencia exclusiva en la azotea, como la existencia de un jardín secreto. Es particularmente literario y artístico. La familia Thangka elabora café principalmente a mano y dedica mucha atención a seleccionarlo. frijoles y elaborando cerveza en la tienda. El café con leche a la luz de las velas y el café con rosas que he probado son buenos, con buena apariencia y buen gusto. El postre de gelatina de lima y queso no es grasoso y tiene un refrescante sabor a lima, muy popular entre las chicas.
Horario de atención: Lunes a Domingo 09:00-22:30.
Dirección: carril 350, sección media de Renmin Road, ciudad antigua de Dali
Precio: sin entradas, el café es opcional (358 alojamientos)
Viene mucha gente A Thangka, a veces no hay asientos. Hay alojamiento en el segundo piso de Thangka, con un tema de café. Puede experimentar su estadía en casa aquí y probar su café con mayor libertad. Suele estar lleno durante la temporada alta, por lo que se recomienda reservar con antelación.
Panadería No. 88 Tienda West Point
West Point No. 88 está ubicado en la sección superior de Renmin Road en la ciudad antigua de Dali. La tienda tiene dos plantas y un pequeño patio exterior. El ambiente es muy cómodo y el diseño de la tienda es simple, exquisito y artístico. La fundadora es una anciana alemana muy atenta a la hora de preparar los postres. También está recomendado en Lonely Planet. Recomiendo su tarta de queso de maracuyá, tarta de frambuesa y tarta de tiramisú.
El queso es rico, las frambuesas son frescas, ácidas y dulces, y la tarta de chocolate de debajo es suave y dulce, no grasosa. Cada bocado es una bendición.
Horario comercial: todo el día
Dirección: nº 17, Renmin Road, ciudad antigua de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai (a menos de 100 metros de la carretera nacional 214).
Precio: El consumo per cápita es de 41 yuanes.
Transporte: Se puede llegar a la ciudad antigua a pie.
Consejos:
Varios tipos de pasteles occidentales de su lista son particularmente populares y se agotan rápidamente todos los días, así que compre lo que quiera lo antes posible.
Se han introducido tantos alimentos deliciosos, ¿cómo encontrarlos? La antigua ciudad de Dali es compleja y es fácil marearse cuando la visitas por primera vez. Te daré un mapa gastronómico para facilitar la búsqueda.
Snacks especiales
Después de hablar de platos y postres locales, hablemos de los snacks, que son más populares entre los turistas~
Mirando hacia atrás al snack bar
Si echamos la vista atrás al snack bar, también se puede entender como su nombre indica. Después de comer, volvía a mirar hacia atrás, lo que demuestra la confianza del jefe en su comida. Mirando hacia atrás, el producto principal es el pollo con piel fría. Debido a su popularidad, se abrieron tres tiendas en la ciudad antigua. Los fideos de arroz con pollo desmenuzados fríos son más al estilo de Sichuan, los chiles son fragantes pero no particularmente picantes y los fideos de arroz también son muy masticables. Creo que a la mayoría de la gente les gustará. La clave es que no es caro y muy asequible.
Horario de atención: Lunes a Domingo 09:00-22:00.
Dirección: No. 198, Renmin Road, ciudad de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai, provincia de Yunnan
Precio: 10 RMB per cápita.
Transporte: Se puede llegar a la ciudad antigua a pie.
Yang Ji Rushan
Parece una tienda pequeña, pero aquí viene mucha gente. Sus productos estrella son los fideos de leche asados y los trozos de cebo de pescado frito. "Abanicos de leche en venta" de Yunnan se refiere a los fanáticos de la leche. El método Yangji se puede enrollar en palitos y cortar en trozos, freír y comer con sal o azúcar. A las personas a las que les gusta les gustará mucho y podrán probarlo cuando vengan a Yunnan.
Los grumos del cebo se producen cuando el aire se expande en el medio al hornear, y el pan se hincha y forma burbujas. Después de pincharlo con los palillos, puedes rellenar el bloque de cebo con salsas y guarniciones, como tofu estofado, brotes de soja, chucrut, carne picada, etc. Según la forma de comer de la gente de Dalí, también se puede envolver una barra de masa frita, un hot dog o una salchicha de jamón en el cebo para que todo el cebo sea más rico y fragante. Sus salchichas a la barbacoa también son deliciosas.
Horario de atención: Lunes a Domingo 09:00-22:00.
Dirección: Intersección de Renmin Road y Fuxing Road en la antigua ciudad de Dali (Banco Industrial y Comercial de China)
Precio: 7 RMB per cápita.
Transporte: Se puede llegar a la ciudad antigua a pie.
Recomiendo especialmente Xizhou Baba
Xizhou Baba lleva el nombre de la antigua ciudad de Xizhou. Crujiente hasta el punto de desmoronarse, resulta muy apetitoso a primera vista. También es una de las comidas favoritas del pueblo Bai en Dali. Hay dos tipos, dulces y salados, pero es más recomendable la salada. Después de todo, la carne es más feliz. Xizhou Baba es crujiente por fuera y tierno por dentro, lo que facilita la digestión para los niños. Es un poco como una versión suave de Guokui, un campamento militar en Sichuan. Se venden en las calles de la ciudad antigua de Dali. Son fáciles de encontrar y el sabor no es muy diferente. Si quieres comer comida auténtica, puedes ir a la ciudad antigua de Xizhou para encontrarla.
Xizhou Crispy Baba es uno de los snacks más populares en la ciudad de Xizhou, con sabores tanto dulces como salados. La materia prima de baba es la harina de trigo. Al prepararlo, el Baba cubierto de aceite en la olla se tuesta lentamente sobre dos capas de carbón hasta que se vuelve fragante y amarillo hasta que esté crujiente. La piel del baba es crujiente, suave y bien estructurada.
Xizhou Baba no sólo es delicioso y delicioso, sino también barato y asequible. Siempre ha sido popular como alimento preparado en la vida diaria y también es un excelente alimento portátil para el trabajo o los viajes.
Bai Erkuan
Bait Kuai es un famoso snack exclusivo de Yunnan y una de las comidas tradicionales comunes en Dali. Los bloques de cebo están hechos de arroz de alta calidad y el proceso de producción consiste en lavar, remojar, cocinar al vapor, triturar y amasar el arroz en varias formas. Generalmente se divide en tres tipos: bloque, seda y sábana.
Los cubitos de cebo para barbacoa se pueden comprar en los puestos callejeros de Dali, y se pueden comer otras formas de comerlos en algunas tiendas de fideos de arroz. A algunas personas les gusta envolver una barra de masa frita en un trozo de cebo, y a otras les gusta romper el trozo de cebo en trozos pequeños y comerlo en sopa de harina de frijoles caliente. Este es un bloque de cebo para el desayuno común en las calles de Dali.
Pescado agridulce de Dalí
El pescado agridulce de Dalí es algo diferente al pescado agridulce de Guizhou. La sopa agria que se utiliza en el pescado agrio y picante de Guizhou se elabora con tomates, mientras que la acidez aquí en Dali proviene de la papaya blanca.
El método de preparación del pescado agridulce Dali es muy sencillo. En Dali, casi todos los hogares pueden hacerlo.
La razón por la que el pescado agrio y picante es famoso es principalmente por la carpa cruciana, el agua y la papaya blanca que se encuentran en el lago Erhai en Dali. Sólo si estos "tres indicadores" son absolutamente auténticos, el plato podrá tener un sabor absolutamente delicioso.
Arroz con yogur de Dali
Dali tiene un clima húmedo, abundantes lluvias y abundantes pastos, lo que es adecuado para el desarrollo de la industria de la cría. Casi todos los residentes locales crían vacas domésticas y todos los hogares huelen a leche. La abundante fuente de leche proporciona suficientes materias primas para elaborar productos lácteos, y el abanico de leche se fabrica con leche de vacas locales. El método de producción consiste en calentar primero el "agua agria", luego agregar leche fresca y agitarla suavemente para que se condense en un flóculo, luego usar palillos de bambú para esparcirla en rodajas finas y enrollarla sobre una rejilla de bambú para que se seque. Debido a que parece un abanico inclinado, se le llama abanico de leche.