¿Por qué se selecciona el “Jianbing Panzi” de Tianjin en la lista municipal de patrimonio cultural inmaterial?

El Gobierno Popular Municipal de Tianjin aprobó y anunció recientemente el cuarto lote de listas municipales de patrimonio cultural inmaterial. En esta lista, se seleccionó con éxito el "Jianbing Pancake" de Tianjin, famoso en el país y en el extranjero. Casualmente, el Gobierno Popular Provincial de Yunnan anunció recientemente el cuarto lote de proyectos provinciales representativos del patrimonio cultural intangible, incluidas las técnicas de elaboración de té amargo De'ang y otras especialidades de miles de años.

Fideos de frijol mungo, huevos, cebollas verdes picadas, palitos de masa fritos, salsa de fideos, semillas picantes... El "Pancake Pancake" de Tianjin tiene una larga historia y es uno de los snacks más famosos de Tianjin. Se conoce como Goubuli Steamed Bun. El "cuarto mejor" después de los "tres mejores de Tianjin" son 18th Street Mahua y Er'eryan Fried Cake.

Se entiende que el cuarto lote recientemente anunciado de listas municipales de patrimonio cultural inmaterial incluye literatura popular, música tradicional, danza tradicional, teatro tradicional, artes populares, deportes tradicionales, entretenimiento y acrobacias, bellas artes tradicionales. Hay nueve categorías de habilidades tradicionales y medicina tradicional, con un total de 76 artículos.

Entre ellos, en la categoría de habilidades tradicionales, las habilidades para hacer bolas de masa de panqueques Deluzhai, las habilidades para hacer bolas de masa de panqueques de la cuñada de Er y las habilidades para hacer bolas de masa de panqueques de sabor antiguo de Yijin son "famosas en la lista".

El periodista también vio en esta lista que marcas conocidas como Craftsman Maohou, Guishun Zhaijing Eight Pieces, Jingu Longxu Noodles, Jinghai Mizongquan y Mu-style Hua Shuttlecock también fueron seleccionadas con éxito.

Casualmente, el Gobierno Popular Provincial de Yunnan anunció recientemente oficialmente el cuarto lote de proyectos provinciales representativos del patrimonio cultural inmaterial, que incluyen esculturas en miniatura de Kunming, técnicas de preparación de té amargo De'ang y una serie de patrimonios culturales inmateriales característicos que han se ha transmitido durante miles de años. Proyecto seleccionado. En el futuro, serán heredados y protegidos de forma más científica.

El anuncio muestra que esta vez se han seleccionado 165 proyectos de patrimonio cultural inmaterial y 37 proyectos ampliados en la lista provincial, que cubren 10 categorías como literatura popular, música tradicional, danza tradicional, teatro tradicional y comida y técnicas de producción de bebidas que involucran a 16 prefecturas y ciudades de Yunnan y 20 minorías étnicas. Específicamente, incluye el poema narrativo Miao "Hong Zhao y Rao Juexina", la melodía menor de An Ning, la ópera Xiangtong, el tiro con ballesta Miao, etc. Hasta ahora, la lista del patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Yunnan ha aumentado a 450 artículos.

Vale la pena mencionar que esta vez, los grupos étnicos De'ang y Achang con una pequeña población en Yunnan han seleccionado proyectos; el proyecto de patrimonio cultural inmaterial de habilidades para la elaboración de alimentos y bebidas se ha convertido en un punto destacado, y el té amargo De'ang, Qiao También se seleccionaron varios "elementos del patrimonio cultural intangible en la mesa del comedor", como un tazón pequeño de azúcar moreno, pollo al vapor Jianshui y técnicas de elaboración de pasteles de Lijiang.

Entre ellos, el té ácido con un sabor único alguna vez estuvo escondido en lo profundo de las montañas. Yang Lasan, heredero de la técnica de preparación de té agrio del pueblo De'ang, presentó que en el municipio de De'ang, montaña Santai, ciudad de Mang, prefectura de Dehong, Yunnan, la población local ha transmitido la antigua técnica de preparación de té agrio desde De generación en generación: poner hojas de té recién recogidas en tubos de bambú y enterrarlas bajo tierra. Después de la fermentación, sacarlas y triturarlas, luego hacer pasteles y secarlos antes de cocinarlos y beberlos. El té agrio es agrio y dulce, y la sopa es dorada y traslúcida.

Según los informes, el Departamento de Protección del Patrimonio Cultural de Yunnan formulará planes de protección detallados para los proyectos de patrimonio cultural inmaterial anunciados esta vez, acelerará la implementación de diversas medidas de protección y heredará y promoverá de manera más científica el patrimonio nacional tradicional. tesoros culturales.