En nuestro país, cada grupo étnico tiene sus propios representantes, incluyendo comida, ropa, vivienda, transporte, etc. ¿Quién conoce a nuestro pueblo Han?
El chino pertenece a la familia de lenguas sino-tibetanas y cuenta con siete dialectos principales. El chino moderno se basa en el dialecto del norte y el dialecto de Beijing como estándar. Los caracteres chinos son uno de los caracteres escritos más antiguos del mundo. Tienen una historia de aproximadamente 6.000 años. Han evolucionado gradualmente desde inscripciones en huesos de oráculo e inscripciones en bronce hasta los caracteres cuadrados actuales. Hay más de 40.000 caracteres chinos en total. 7.000 caracteres chinos de uso común. Es uno de los idiomas comunes internacionales actuales. Desde la década de 1950, el gobierno chino ha llevado a cabo reformas escritas de forma planificada y ha formulado el "Plan Hanyu Pinyin" para promover el mandarín y simplificar los caracteres chinos.
El pueblo Han se basa en la agricultura.
El pueblo Han no tiene una religión en la que todos en todo el país deban creer. Algunas personas creen en el budismo, el catolicismo y el cristianismo.
El festival más solemne del pueblo Han es el Festival de Primavera, así como el Festival del Medio Otoño, el Festival del Barco Dragón y el Festival Qingming.
Costumbres dietéticas
Costumbres dietéticas diarias El método de producción y gestión del pueblo Han, dominado por la agricultura y complementado por la cría familiar, tiene una larga historia y ha tenido un profundo impacto en la Estilo de vida y estructura dietética del pueblo Han. Se ha formado una estructura dietética básica con cultivos de cereales como alimento básico y diversos alimentos animales y vegetales como alimentos no básicos. Esto es significativamente diferente de la estructura dietética de los grupos étnicos de las regiones occidentales y de los tibetanos y mongoles de China. Además, en el desarrollo a largo plazo de la nación se formó la costumbre dietética de tres comidas al día. Entre las tres comidas, el almuerzo y la cena son las comidas principales. Tres comidas al día. La forma en que los alimentos básicos, los platos y las bebidas se combinan con las tres comidas al día no sólo tienen un cierto grado de homogeneidad, sino que también forman una serie de características específicas debido a las diferencias en el entorno geográfico, el clima, el nivel de desarrollo económico y la producción y la forma de vida. condiciones.
Alimentos básicos Dado que los cultivos alimentarios distribuidos en diferentes áreas del pueblo Han son diferentes o diferentes entre sí, se han formado diferentes alimentos básicos y métodos de producción. El arroz y los fideos son los dos principales alimentos básicos del pueblo Han. El arroz es el alimento básico en las zonas del sur y del norte donde se cultiva el arroz, y los fideos son el alimento básico en las zonas donde se cultiva el trigo. Además, otros cultivos alimentarios de diversas regiones, como el maíz, el sorgo, el mijo, la patata y otros cereales diversos, también han pasado a formar parte del alimento básico en diferentes regiones. El pueblo Han tiene métodos de preparación ricos y variados para su alimento básico, y hay nada menos que cientos de productos de arroz y harina para cada uno. Tiene una larga historia y una gran variedad de estilos. Además del valor nutricional, muchos alimentos también tienen un valor de apreciación estética. La comida tiene un sabor delicioso y la vista es agradable a la vista. El arroz y la harina se originaron muy temprano. En la antigüedad, el arroz al vapor se usaba como arroz y había seis tipos: mijo amarillo, mijo blanco, haz amarillo, haz blanco, arroz Jiyuan, arroz y mijo. En la actualidad, la región sureste de mi país todavía come principalmente arroz y productos de arroz, como arroz, tortas de arroz, gachas de arroz, bolas de arroz, fideos de arroz, tortas de arroz glutinoso, albóndigas, bolas de arroz glutinoso, etc.; Y las regiones del norte comen principalmente pasta, como bollos al vapor, bollos al vapor y fideos, panqueques, pasteles, albóndigas, etc., son los alimentos diarios favoritos de la gente. Otros, como los panqueques de Shandong, los cascos de Shaanxi, los fideos en rodajas de Shanxi, los fideos estirados del Noroeste, los fideos Sichuan Dandan, los fideos de arroz Jiangsu Guoqiao, etc., son alimentos famosos con sabor a pasta.
El trigo es una parte importante de la dieta Han. En los primeros días de la historia dietética del pueblo Han, los platos eran el nombre general de las verduras y la cocina era cocinar pescado. Más tarde, los platos también se convirtieron en el término general para las guarniciones. Los platos vegetarianos se refieren a diversas verduras y productos proteicos vegetales, y los platos de carne se refieren a productos proteicos animales como el pescado y la carne. En la sociedad esclavista de China y en la sociedad feudal temprana, la gente común sólo podía comer vegetales como alimento básico, mientras que diversas carnes se convertían principalmente en alimento diario para la clase alta o alimento para festivales sociales. Por lo tanto, en muchos clásicos anteriores a Qin, "carnívoro" se utiliza como título para las personas poderosas. Por ejemplo, durante las dinastías Yin y Zhou, al emperador se le llamaba "comedor de carne" y a la gente común se le llamaba "comedores de verduras".
La cocina Han tiene características propias dependiendo de la distribución geográfica. Como nación, el pueblo Han tiene el mismo físico, la misma cultura y el mismo trasfondo cultural. Pero en términos de costumbres dietéticas, se han formado muchos tipos diferentes de platos debido a la influencia de diversas condiciones.
Por ejemplo, existen algunos tabúes, como los alimentos que son propensos a entrar en conflicto entre sí y no se pueden comer al mismo tiempo. Se derivan de algunas experiencias de vida simples y tienen cierta racionalidad en el pasado. y el conocimiento cultural, desempeñaron un papel en la higiene dietética humana y la salud física. Un número considerable de tabúes dietéticos se excluyen mutuamente de las creencias y son precauciones negativas que se toman por miedo a algún poder misterioso. En realidad, son reliquias de creencias primitivas. Entre ellos, también hay una pequeña cantidad de color supersticioso, que se ha transformado en estandarizar la etiqueta de la vida social, como la dieta. Por ejemplo, en los viejos tiempos, el pueblo Han tenía tabúes sobre el primer, segundo y tercer día del primer mes lunar, es decir, la comida cocinada antes del festival en el antiguo año calendario tenía que cocinarse tres días después del festival. Se cree que cuando las cosas están cocinadas todo irá bien, y cuando las cosas están crudas, las cosas irán en contra. Cocinar alimentos crudos, especialmente los alimentos básicos, significa que las cosas no irán bien durante todo el año. Por lo tanto, en algunos lugares todo está listo antes del festival y no se hace nada en los tres días posteriores al festival. Otro ejemplo es que en algunas zonas de Henan, el tercer día del primer mes lunar es el cumpleaños del mijo la gente no debe comer arroz en este día, de lo contrario provocará una reducción en la producción de cereales; En otros lugares, el segundo día del primer mes lunar es el cumpleaños de la niña del arroz. Este día es un acontecimiento importante para la humanidad. En el pasado, existían muchos tabúes dietéticos para las mujeres durante su período de maternidad. Por ejemplo, a las mujeres Han en muchas áreas se les prohíbe comer carne de conejo durante el embarazo, creyendo que los niños que nacen al comer carne de conejo desarrollarán labios leporinos. En otros lugares, el jengibre fresco está prohibido porque el jengibre tiene una forma de varios dígitos, lo que impide que los niños lo hagan. estirando seis dedos. En el pasado, las mujeres Han que no habían dado a luz a menudo evitaban comer carne de perro. Creían que la carne de perro era impura y que comer demasiada fácilmente podía provocar un parto. Los antiguos solían creer que existía una misteriosa relación de inducción mutua entre las cosas. Tales creencias, tabúes y conceptos tangibles e intangibles impregnan algunos de los hábitos dietéticos del pueblo Han. Con el progreso de la sociedad y la mejora de la calidad científica y cultural de la gente, algunos elementos supersticiosos residuales en las costumbres dietéticas han sido o están siendo eliminados. Experiencia razonable y beneficiosa Se está combinando con conocimiento científico para mejorar continuamente el nivel de cultura dietética del pueblo Han.
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