200 ejemplos de platos deliciosos y fáciles de preparar para perezosos
1. Costillas de cerdo al vapor con salsa de judías negras
Ingredientes:
400 g de costillas de cerdo, 15 g de tempeh, 5 g de ajo, 5 g de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharada de maicena, 1 cucharada de aceite vegetal
Método:
1. Cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños, enjuagarlas hasta que no quede sangre, remojarlas en agua durante unos 15 minutos, sacarlas y escurrirlas.
2. en trozos pequeños, pique el jengibre y el ajo y colóquelos en un tazón pequeño dentro de las costillas de cerdo, agregue el vino de cocción, la sal, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el azúcar y la pimienta y mezcle bien para hacer una salsa de frijoles negros. >
3. Vierta la salsa de frijoles negros mezclada en las costillas, mezcle bien y vierta 1 cucharada de aceite de cocina uniformemente
4. de agua hirviendo y cocinar al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos hasta que las costillas estén cocidas
2 Vieiras al vapor con fideos al ajillo
Ingredientes:
4 vieiras, medio puñado de fideos, cantidad adecuada de chalotas, cantidad adecuada de jengibre, 1 diente de ajo, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite para ensalada, cantidad adecuada de sal, 2 gramos de esencia de pollo
Preparación:
1. Limpiar las vieiras, remojar los fideos en agua tibia durante 10 minutos y reservar, picar finamente el jengibre, cortar 1 diente de ajo en ajo picado, y picar la cebolla verde; poner en la olla Calentar un poco de aceite, luego bajar a fuego lento y agregar 1/2 ajo picado y sofreír hasta que esté fragante
2. el ajo crudo picado con un poco de sal y esencia de pollo y reservar lavar bien Cortar las vieiras con un cuchillo, cortar los fideos en trozos pequeños, luego esparcirlos sobre la cáscara y espolvorear un poco de sal fina de manera uniforme; >
3. Colocar la carne de vieira cortada sobre los fideos, cada uno de manera uniforme. Vierta un poco de vino de arroz y esparcir el ajo picado.
4 Poner unos cuantos jengibre rallado por encima y cocinar al vapor. Olla de agua hirviendo a fuego alto durante 5 minutos, sácalas, retira los trozos de jengibre y espolvorea un poco de cebolla de verdeo picada una a una. Vierte un poco de salsa de soja, toma otra olla de aceite y caliéntala hasta que humee, luego vierte.
300 gramos de champiñones enoki, 2 cucharadas de champiñones picados.
pimienta, 2 cebolletas, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de salsa de soja de pescado al vapor
Preparación:
1. Quitar las raíces de los hongos enoki Lavar y escurrir el agua. /p>
2. Coloque los champiñones enoki lavados en un plato, agregue los pimientos picados y cocine al vapor durante tres minutos después de hervir la olla.
3 Después de cocinar al vapor, deseche el plato con el agua restante. la sartén, espolvorear con cebolla verde picada y rociar con salsa de soja de pescado al vapor
4 Vierta con aceite vegetal caliente.
Bacalao al vapor con champiñones
Ingredientes:
1 trozo de bacalao, 2 champiñones secos, 2 cebolletas, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja de pescado al vapor
Elaboración: 1 Remojar los champiñones, lavarlos y cortarlos en rodajas; cortar las chalotas en trozos y triturar el jengibre
2. Colocar la cebolla y el jengibre en el plato humeante, luego colocar los trozos de bacalao lavados encima de las cebollas. y jengibre
3. Colocar las setas sobre el bacalao, añadir el vino de cocción y la salsa de soja del pescado al vapor
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5. Calentar agua caliente en una vaporera, añadir el bacalao y cocinar al vapor durante 10 minutos. Retirar de la olla y espolvorear con cebolla verde picada.
5. >
Ingredientes:
Berenjena (piel morada), 3 cebollas verdes, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar,
Método:
1. Retire los tallos de la berenjena, lave y cocine al vapor, cubra con agua y cocine al vapor durante unos 10 minutos. (Cocinar la berenjena entera al vapor puede evitar que absorba el exceso de agua. Si puedes perforarla fácilmente con los palillos, significa que está cocida al vapor).
2. y disponerlo en un plato
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3 Añade la cebolla verde picada, el aceite de sésamo, la salsa de soja fría, la sal y el azúcar y mezcla bien. (El color rojo es wolfberry, usado para decoración.
Si quieres comida picante, puedes sustituirla por pimiento rojo)
6 Pescado Wuchang de cola abierta
Ingredientes:
1 pescado Wuchang, 2 rojos. pimientos, 20 gramos de aceite de sésamo, 20 gramos de chalotas, 10 gramos de ajo picado, 10 gramos de jengibre, cantidad adecuada de pimienta blanca, 15 gramos de vino para cocinar, 1 cucharadita de sal, 30 gramos de vinagre, media cucharadita de pollo esencia, 20 gramos de salsa de soja de pescado al vapor
Método: 1. Limpiar el pescado Wuchang y cortar la sección central en rodajas con un cuchillo (se puede cortar o no, el método con cuchillo sin cortar es para cortarlo por la parte de atrás, y queden unidas las partes de la panza del pescado, personalmente creo que al cortarlo se le dará mejor forma y será más fácil de encurtir)
2. En un tazón grande, agregue las rodajas de jengibre, la sal, la esencia de pollo, la pimienta blanca, el vino de cocción y el vinagre, mezcle bien y deje marinar durante 5 a 10 minutos.
3. un plato y coloque los filetes de pescado en forma de abanico en el plato para que parezcan un pavo real extendiendo su cola. Espolvoree jengibre picado y ajo en la superficie y agregue el vapor cocido en una vaporera durante unos 8-10 minutos. >
4. Corte los pimientos rojos pequeños en diagonal en aros y pique las cebolletas. Saque el pescado al vapor, vierta el agua al vapor y decore la cola con aros de pimiento rojo, espolvoree con cebollas verdes picadas y finalmente cubra con. pescado al vapor en salsa de soja y aceite de sésamo
7. Calabaza al vapor con ajo
Ingredientes:
300 gramos de calabaza, 1 cucharada de pimiento rojo, 2 cucharadas de ajo, 1 cucharada de cebolla verde, 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharadita de caldo, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharadas de agua
Preparación:
1. de la calabaza, lavarla, cortarla en rodajas de unos 0,3 cm de grosor y ponerla en un plato
2 Calentar un wok y verter aceite vegetal, la temperatura del aceite es del 40% Calentar el ajo picado. , sofreír el ajo picado a fuego lento hasta que esté dorado, añadir la cebolla picada, el jengibre y el pimiento rojo picado y sofreír hasta que esté fragante
3. Vierta la salsa de soja ligera, el caldo, el aceite de sésamo y. agua y cocinar Llevar a ebullición y apagar el fuego
4 Vierta la salsa de ajo cocida sobre las rodajas de calabaza
5. minutos después de hervir, y espolvorear con cebollino recién picado
8 muslos de pollo al vapor con pimiento picado
Ingredientes:
2 muslos de pollo, 1 puñado de guisantes. , 1 puñado grande de pimiento picado, 1 pollo al jengibre, 5 dientes de ajo, 1 cucharadita de salsa hoisin, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal
Método: 1. Cortar las piernas de pollo en diagonal. El cuchillo es conveniente para marinar y condimentar; poner las piernas de pollo cortadas en un bol, agregar una cantidad adecuada de sal, ajo, jengibre, salsa de soja ligera, salsa hoisin y vino de cocción. y pimiento
2. Masajear uniformemente con las manos y meter en el frigorífico por más de dos horas sacar las piernas de pollo marinadas y ponerlas en un plato, esparcir encima una capa de pimientos picados
3. Hervir agua en una olla, añadir una cantidad adecuada de sal y unas gotas de aceite, añadir las judías dulces y blanquearlas, sacar las judías dulces escaldadas y reservar. p>
4. Cocina las piernas de pollo al vapor por otros 20 minutos, sácalas y reserva los frijoles dulces.